Inhaltsstoffe
- 150g Nudeln
- 400g si Melanzane
- 100g di Cipolle
- 400 g Tomatenfruchtfleisch
- 200 g Ricotta
- 2 Esslöffel Natives Olivenöl extra
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Verfahren
Paccheri con Sugo di Melanzane e Ricotta una ricetta per un primo piatto ricco, cremoso e gustosissimo.
Un primo cremosissimo che è in realtà un piatto unico ricco e saporito, adatto ad ogni occasione è perfetto per un pranzo goloso.
Io ho usato i paccheri perché secondo me ci stanno benissimo, ma la ricetta è adatta ad altri tipi di pasta cava come ad esempio i tortiglioni o anche pasta corta come le orecchiette.
Per una variante ancora più sfiziosa, puoi usare la pasta di legumi Prozis. Se usi il codice sconto: ILDOC otterrai il 10% di sconto su tutto l’ordine ed in più alcuni omaggi.
Tu che pasta avresti usato? Parliamone nei commenti!
EMPFOHLENES ZUBEHÖR VOM TISCH MIT DEM ERNÄHRUNGSBERATER. Besuchen Sie unseren Shop für alle Angebote!
Verfahren
1 Erledigt | Trita la cipolla e falla soffriggere brevemente in una padella antiaderente dai bordi alti |
2 Erledigt | Nel mentre lava le melanzane e tagliale a tocchetti |
3 Erledigt | Metti a bollire una pentola con abbondante acqua salata e cala la pasta quando sarà il momento |
4 Erledigt | Quando la cipolla è pronta, versa in padella la polpa di pomodoro allungata con un po' d'acqua e aggiusta di sale e pepe |
5 Erledigt | Fai cuocere a fuoco medio per qualche minuto |
6 Erledigt | Dopo qualche minuto di cottura del sugo, aggiungi le melanzane |
7 Erledigt | Metti da parte dell'acqua di cottura della pasta e scolala molto al dente |
8 Erledigt | Aggiungi la pasta in padella e allunga con acqua di cottura e fai cuocere per un paio di minuti |
9 Erledigt | Nel mentre stempera la ricotta con ulteriore acqua di cottura e mescolala bene in modo da creare una crema |
10 Erledigt | A cottura ultimata, spegni il fuoco e aggiungi la crema di ricotta |
