Inhaltsstoffe
- 400g Gegrillte Auberginen
- 300 g Tomatenfruchtfleisch
- 250 g Heller Mozzarella
- 2 Esslöffel Natives Olivenöl extra
- 30 g geriebenem Parmesankäse
- Oregano
- Salz nach Geschmack
Verfahren
Wie Sie wissen, ist die Aubergine Parmigiana ein ebenso köstliches wie kalorienreiches und schweres Gericht. Heute stelle ich Ihnen eine leichte Auberginen-Parmigiana vor, eine viel leichtere Version dieses wunderbaren vegetarischen und glutenfreien Rezepts!
Das Ergebnis ist exquisit und kompromisslos!
Für die Zubereitung dieses supereinfachen, aber superleckeren Gerichts brauchen Sie gegrillte Auberginen, ich habe die fertigen tiefgekühlten verwendet, die perfekt und sehr praktisch sind!
Wer möchte, kann aber auch frische Auberginen grillen.
Verfahren
1 Erledigt | Das Tomatenmark mit Salz, Oregano und Öl würzen und gut vermischen |
2 Erledigt | Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden |
3 Erledigt | Bereiten Sie die gegrillten Auberginen vor, tauen Sie sie auf, wenn Sie wie ich fertige Auberginen gekauft haben, oder grillen Sie sie zu Hause, wenn Sie Lust dazu haben. |
4 Erledigt | Die Parmigiana abwechselnd aus gegrillten Auberginenscheiben, Tomatenpüree und Mozzarella zusammenstellen |
5 Erledigt | Mit geriebenem Parmesankäse bestreuen, mit etwas Öl beträufeln und bei 200° etwa 15 Minuten backen |
