Inhaltsstoffe
Für den Teig
- 250 g Vollkornmehl
- 150g Wasser
- 15 g Natives Olivenöl extra
- 5 g Salz nach Geschmack
- 3g Frisch gebrühte Hefe
Für die Füllung
- 400g Zwiebeln
- 300 g Kirschtomaten
- 110g Naturbelassener Thunfisch
- 120 g Mozzarella leicht
- Oregano
- 1 Esslöffel Natives Olivenöl extra
- Salz nach Geschmack
Verfahren
Pizza Integrale in Teglia Anti Sgarro ein Rezept für einen Leckerbissen, der normalerweise ein Leckerbissen wäre, aber heute nicht
Normalerweise gilt Pizza als ein Genuss, den man sich nur selten gönnt, als klassische kostenlose Mahlzeit oder, wie manche es nennen, als "Snack". Das muss aber nicht so sein. Wenn man die richtigen Zutaten und die richtigen Portionen wählt, kann sie ein gutes Lebensmittel sein, das man öfter essen kann, als man denkt, denn sie ist ein ausgewogenes Einzelgericht
Das Ergebnis ist eine leichte Pizza mit Nährwerten, die absolut mit einer richtigen Ernährung vereinbar sind und nicht als Snack betrachtet werden sollten. Tatsächlich liefert eine normale Margherita auf dem Teller mehr als 1000 kcal, doppelt so viel wie eine Portion dieser leckeren und dennoch leichten Pizza.
Sie können entweder mit der Hand kneten oder es wie ich machen und einen Planetenmischer verwenden, der Ihnen das Leben sehr erleichtert.
Zusätzlich können Sie frische Bierhefe oder 1 g Trockenhefe verwenden.
EMPFOHLENES ZUBEHÖR VOM TISCH MIT DEM ERNÄHRUNGSBERATER. Besuchen Sie unseren Shop für alle Angebote!
Ultimo aggiornamento 2024-09-19 / Link di affiliazione / Immagini da Amazon Product Advertising API
Verfahren
1 Erledigt | Hefe in Wasser bei Raumtemperatur auflösen |
2 Erledigt | Das Mehl in eine große Schüssel schütten |
3 Erledigt | Die Hälfte des Wassers hinzufügen und mit dem Kneten beginnen |
4 Erledigt | An diesem Punkt Salz hinzufügen |
5 Erledigt | Das restliche Wasser dazugeben und weiter kneten. |
6 Erledigt | Nun das Öl nach und nach hinzufügen |
7 Erledigt | Weiter kneten, bis der Teig glatt und homogen ist |
8 Erledigt | Oder machen Sie es wie ich und verwenden Sie einen Planetenmischer. In diesem Fall fügen Sie alle Zutaten hinzu und lassen ihn arbeiten |
9 Erledigt | Den Teig 20 Minuten ruhen lassen |
10 Erledigt | Falten Sie nun den Teig, indem Sie ihn von den Ecken aus dehnen |
11 Erledigt | Eine Kugel formen und in eine mit Öl gefettete Schüssel geben |
12 Erledigt | Mit Folie abdecken und mindestens 2 Stunden gehen lassen. |
13 Erledigt | Nach 2 Stunden sollte der Teig sein Volumen verdoppelt haben. |
14 Erledigt | Auf einem Backblech ausbreiten und eine weitere Stunde gehen lassen. |
15 Erledigt | Während der Zubereitung des Gewürzes |
16 Erledigt | Die Zwiebeln in Scheiben schneiden und in einem Topf mit Wasser kochen |
17 Erledigt | Wenn sie weich geworden sind, die halbierten Kirschtomaten hinzufügen und mit Salz würzen. |
18 Erledigt | Am Ende des Aufgehens die Pizza mit Zwiebeln und Kirschtomaten belegen und bei maximaler Temperatur 15 bis 20 Minuten backen. |
19 Erledigt | Die Pizza aus dem Ofen nehmen, den in kleine Würfel geschnittenen Mozzarella und den Thunfisch hinzufügen, mit Oregano bestreuen und mit Öl beträufeln. |
20 Erledigt | Weitere 10 Minuten backen |
21 Erledigt |
6 Kommentare Kommentare ausblenden
Ist die Hefe im gesamten Wasser aufgelöst?
ja
Entschuldigung, aber ergibt dieser Teig 3 Portionen Pizza? Als Neapolitaner weiß ich, dass jeder Laib, den ich mache, zwischen 240 und 350 g wiegt. Sind 3 Portionen bei nur 250 g Mehl und 150 g Wasser nicht zu wenig?
Das ergibt drei richtige Portionen. Ein 300-g-Laib ist übertrieben, denn eine flache Margherita kann über 1200 kcal haben.
Für die Zwiebeln und Kirschtomaten werden keine Garzeiten angegeben, und vor allem, wie viel Wasser? Soll das Wasser verdampfen oder muss es abgetropft werden? Thunfisch au naturel oder in Olivenöl?
Die Kochzeit des Gemüses variiert, im Durchschnitt 10 bis 15 Minuten oder bis es weich ist. Das Wasser muss verdampfen, aber nicht vollständig, sonst verbrennt es. Der Thunfisch ist au naturel