Ingredients
- 250g of Pumpkin
- 200g of Potatoes
- 1 tablespoon of Extra virgin olive oil
- 1 Onion
- Vegetable broth
- Salt and pepper to taste.
Proceedings
La vellutata di zucca e patate è un piatto che scalda il cuore in queste giornate uggiose autunnali.
Molto semplice da preparare, il risultato è un piatto saporito, tipicamente autunnale, che ti scalda in queste giornate piovose e fredde, parola di nutrizionista.
Per prepararla io ho usato questo ottimo mixer ad immersione
Proceedings
1 Done | Cut pumpkin and potatoes into small pieces and chop onion |
2 Done | Cook them in a saucepan with vegetable broth for about 20 to 25 minutes, adjusting salt and pepper. |
3 Done | If necessary, add more broth while cooking |
4 Done | When the vegetables are cooked, blend them with an immersion blender |
5 Done | Servi condendo con un filo d'olio a crudo e dei crostini |
