Ingredienti
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150g di Farro
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150g di Prosciutto cotto
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300g di Zucca
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1 Cipolla
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2 cucchiai di Olio extravergine di oliva
Procedimento
La ricetta di oggi è un piatto unico tutto autunnale: farrotto con zucca e prosciutto. Buonissimo e anche comodo come pranzo da portare in ufficio.
Per cuocere la zucca ho usato questa padella dai bordi alti, comodissima anche per saltare le pietanze
Procedimento
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1
Fatto
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Sciacqua per bene il farro e cuocilo in un pentolino con poca acqua o brodo vegetale (aggiungine un po' man mano che si asciuga) |
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2
Fatto
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Taglia la zucca a dadini e falla cuocere insieme alla cipolla tritata in una padella dai bordi alti con dell'acqua e un cucchiaio di olio |
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3
Fatto
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Mescola di tanto in tanto e, quando l'acqua si sarà asciugata quasi del tutto aggiungi il prosciutto dadini e aggiusta di sale e pepe |
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4
Fatto
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Nel mentre il farro sarà cotto, aggiungilo a mix di zucca e prosciutto insieme ad un cucchiaio di olio e al parmigiano grattugiato. |
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5
Fatto
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Mescola per bene e servi ben caldo |
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6
Fatto
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