Ingredienti
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250g di Zucca
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100g di Farina integrale
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100g di Yogurt Greco 5%
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1 Uovo
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1 Cucchiaino di Lievito per dolci
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Cannella q.b.
Procedimento
È ufficialmente tornata! La zucca, un ortaggio estremamente versatile, adatto a mille preparazioni diverse, sia salate che dolci.
Oggi ti propongo una ricetta semplice per dei pancake di zucca super buoni e leggeri!
Il risultato è una torre di pancake soffici e gustosi, naturalmente dolci grazie alla zucca, molto nutrienti e ricchi di fibre. Perfetti per iniziare la giornata con la giusta energia!
Io li ho guarniti con un cucchiaio di yogurt greco e delle nocciole tritate per dare quel tocco in più.
Tu come li mangeresti “lisci” o li guarniresti? Fammelo sapere nei commenti!
Per preparare questa ricetta è necessaria una padella per pancake come questa e sono molto utili anche queste formine in silicone per dei pancake perfetti
Procedimento
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1
Fatto
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Cuoci la zucca al vapore o al forno |
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2
Fatto
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Una volta cotta, tagliala a dadini e, in una ciotola, schiacciala o frullala |
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3
Fatto
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Aggiungi l'uovo e lo yogurt greco e mescola bene |
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4
Fatto
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Aggiungi la farina, la cannella, il lievito e un pizzico di sale (proprio un pizzico) continuando a mescolare |
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5
Fatto
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Fai cuocere delle cucchiaiate di impasto in una padella per pancake come questa |
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6
Fatto
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Gira i pancake quando si formeranno le bolle in superficie |
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7
Fatto
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4 Comments Nascondi Commenti
271 kcal per entrambe le porzioni? O per una sola porzione? Grazie
Le calorie sono per porzione
Possono essere conservati fuori dal frigo? Per quanti giorni? Grazie
Fuori dal frigo meglio da mangiare in giornata o il giorno dopo