Ingredienti
- 450 g Fiocchi di latte
- 200 g Farina di mandorle
- 2 misurini Proteine in polvere gusto vaniglia
- 2 cucchiaini Estratto di vaniglia
- 60 ml Sciroppo d'acero
- 100 g Gocce di cioccolato fondente
Procedimento
Sei alla ricerca di uno snack sano e sfizioso che soddisfi la voglia di dolce senza appesantire? Il cookie dough proteico alla ricotta è la risposta: una preparazione cremosa e golosa che richiama il gusto della pasta per biscotti, ma con ingredienti leggeri e nutrienti. Fiocchi di latte (o ricotta magra), farina di mandorle, sciroppo d’acero e proteine in polvere si combinano in un impasto vellutato arricchito da gocce di cioccolato fondente. Questa ricetta, diventata virale sui social per la sua semplicità e per il profilo nutrizionale equilibrato, è ideale come merenda post-allenamento o per una colazione che sa di dessert senza sensi di colpa. In pochi minuti, senza cottura, otterrai un composto dolce e profumato che puoi gustare subito o conservare in frigorifero.
Il mix di proteine e grassi buoni ti aiuterà a mantenere stabili i livelli di energia, mentre le fibre delle mandorle favoriscono la sazietà. È anche una preparazione versatile: puoi personalizzarla con aromi come cannella, scorza di agrumi o sostituire le gocce di cioccolato con frutta secca tritata. Se aminostro Tiramisù Overnight Oats Fit: la colazione sana che sembra un dessert, un’altra ricetta amatissima dalla community che unisce gusto e benessere.
Preparare il cookie dough proteico alla ricotta è semplice: basta frullare i fiocchi di latte con lo sciroppo d’acero e l’estratto di vaniglia, amalgamare la farina di mandorle e le proteine in polvere, quindi incorporare le gocce di cioccolato. Lascia riposare l’impasto per qualche minuto in frigorifero per ottenere una consistenza più compatta. Il risultato è un dessert cremoso e goloso che puoi porzionare per spuntini veloci o servire in coppette come dolce al cucchiaio. Scopri come prepararlo passo passo nella ricetta qui sotto! Se ami le colazioni sane, prova anche la nostra ricetta di Tiramisù Overnight Oats Fit: la colazione sana che sembra un dessert qui: https://atavolacolnutrizionista.it/ricette/tiramisu-overnight-oats-fit-la-colazione-sana-che-sembra-un-dessert/.
Procedimento
1 Fatto | Frulla i fiocchi di latte con lo sciroppo d'acero e l'estratto di vaniglia fino a ottenere una crema liscia. |
2 Fatto | Trasferisci la crema in una ciotola e incorpora la farina di mandorle e le proteine in polvere mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo. |
3 Fatto | Aggiungi le gocce di cioccolato fondente mescolando per distribuirle uniformemente nell'impasto. |
4 Fatto | Lascia riposare l’impasto in frigorifero per 15–30 minuti oppure gustalo subito per una consistenza più morbida. |
5 Fatto | Dividi l'impasto in porzioni da circa 50 g ciascuna, gustale come spuntino proteico e conserva il resto in frigorifero per massimo 3 giorni. |
6 Fatto | Gusta il cookie dough da solo o come topping per frutta, yogurt o pancake; sperimenta per trovare la tua combinazione preferita. |
