Ingredienti
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160g di Pasta integrale
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200g di Zucca
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200g di Funghi
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2 Cucchiai di Olio extravergine di oliva
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30g di Parmigiano grattugiato
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Sale e pepe q.b.
Procedimento
Pasta con funghi e zucca: ecco un primo piatto che celebra in pieno i sapori dell’autunno!
Grazie al connubio tra la dolcezza della zucca e il gusto inconfondibile dei funghi, questa ricetta risulta saporita ma leggera, perfetta per chi desidera un’alimentazione equilibrata. Parola di nutrizionista!
Preparata qui con i fusilli, può essere personalizzata in base ai tuoi formati di pasta preferiti e rappresenta un’idea gustosa da portare in tavola nei mesi più freschi dell’anno.
Il suo colore vivace e la facilità di preparazione la rendono una pietanza ideale anche per le occasioni speciali o per un pranzo veloce dal sapore autunnale.
Buon Appetito e mi raccomando Sempre Carichi e Motivati!
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Io ho cotto la pasta in questa comodissima pentola con lo scolapasta integrato
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Ultimo aggiornamento 2026-02-01 / Link di affiliazione / Immagini da Amazon Product Advertising API
Procedimento
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1
Fatto
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Taglia la zucca a dadini e i funghi a fette. Puoi usare quelli surgelati per comodità |
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2
Fatto
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In una pentola fai cuocere la pasta in abbondante acqua salata |
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3
Fatto
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In un altro tegame versa l'olio e fai cuocere la zucca per 20 minuti mescolando spesso |
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4
Fatto
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Aggiungi i funghi e continua la cottura per altri 10 minuti aggiustando di sale e pepe |
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5
Fatto
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Con un cucchiaio di legno schiaccia parte della zucca, allungando un po' con del brodo di cottura della pasta |
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6
Fatto
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Scola la pasta al dente e versala nella padella con il mix di zucca e funghi |
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7
Fatto
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Mescola per bene e servi subito guarnendo con il parmigiano |
