Privato: Cheesy pasta with crispy pangritata
To make the pangritata, lightly toast the sourdough. Peel the garlic, then blitz in a food processor with the toasted bread, herbs and walnuts until fine. Preheat a non-stick frying...
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Privato: Green veggies with flavoured butter
This wonderfully herby butter gives festive greens loads of flavour, and you can prep it in advance. This wonderfully herby butter gives festive greens loads of flavour, and you can...
Diario Alimentare 90 Giorni: Perché Scrivere Quello Che Mangi Ti Cambia la Vita
Lo so, probabilmente stai pensando: “Ma davvero scrivere quello che mangio può fare la differenza?”. La risposta breve è: sì,...
Pancake Proteici alle Pesche in Friggitrice ad Aria
Agosto, caldo, poca voglia di stare davanti ai fornelli ma anche poca voglia di rinunciare a una colazione decente. La...
Pasta alla Griglia con Crema di Ricotta e Verdure Estive
Agosto, 35 gradi all’ombra, e tu con la voglia matta di un piatto di pasta ma zero voglia di stare davanti a una pentola che sbuffa vapore per un’ora. La...
Insalata di Salmone Scottato con Fichi Grigliati e Rucola
Ti sei mai chiesto come trasformare due ingredienti banali come salmone e fichi in un antipasto che fa scena senza passare due ore ai fornelli? La risposta e questa insalata...
Frittelle di Ricotta e Fichi Caramellati in Padella
Agosto, caldo assurdo, voglia di dolce ma anche voglia di non buttare all aria la settimana di attenzione a tavola....
Melanzane a Fisarmonica in Friggitrice ad Aria con Glassa di Balsamico
Agosto, caldo, e tu che ti chiedi come rendere interessante l ennesima melanzana comprata al mercato. La risposta e questa:...
Salmone al Vapore con Crema di Yogurt Menta e Cetriolo
Agosto, caldo boia, e tu che pensi “oggi cucino qualcosa di leggero ma che mi sazi davvero”. Bene, hai trovato la ricetta giusta. Il salmone al vapore con crema di...
Insalatona Proteica di Uova Sode, Fagiolini e Patate con Feta e Olive
Agosto, caldo assurdo e voglia zero di stare davanti al fornello. La domanda che mi fate sempre in questo periodo e sempre la stessa: come faccio a mangiare proteico senza...
Girello di Manzo in Crosta di Senape con Verdure Estive al Forno
Agosto, caldo, poca voglia di stare davanti ai fornelli ma anche poca voglia di rinunciare a un secondo che sembri...
Insalata Tiepida di Uova Sode, Fagiolini e Pomodorini Confit
Agosto, 35 gradi all’ombra e tu che ti chiedi come diavolo fare a mangiare qualcosa di proteico senza accendere il...
Roast Beef alle Erbe con Verdure d’Agosto al Forno
Agosto, caldo, poca voglia di stare ai fornelli ma anche poca voglia di rinunciare a un piatto che sembri una cena vera e non un pasto da convalescente. La risposta...
Zuppa Di Riso Venere Ceci E Pomodorini
Agosto, caldo assurdo, voglia di cucinare pari a zero ma la fame non va in vacanza. La soluzione? Una zuppa che si prepara praticamente da sola nella pentola mentre tu...
Poke Bowl Ai Gamberi Al Vapore Con Quinoa E Verdure D’Agosto
Agosto, il caldo che scioglie ogni buona intenzione e i gamberi che occhieggiano dal banco del pesce al supermercato. La...
Omelette Dolce Grigliata Con Pesche E Ricotta
Agosto, caldo, voglia di dolce ma zero voglia di stare davanti al forno acceso. La soluzione? Una griglia, quattro uova...
Pancake Proteici al Forno con Fichi e Ricotta
Se l’idea di stare davanti ai fornelli a girare pancake uno per uno ad agosto ti fa sudare solo a pensarci, ho la soluzione: il pancake si fa da solo,...
Padellata Arcobaleno di Verdure Estive con Mandorle e Glassa Balsamica
Agosto e il frigo pieno di verdure comprate con entusiasmo al mercato e poi guardate con sospetto per tre giorni? Questa padellata arcobaleno risolve il problema in venti minuti, con...
Zuppetta Fredda di Pomodoro e Basilico con Salmone Affogato
Agosto, caldo assurdo, voglia di mangiare leggero ma senza rinunciare a stupire chi hai a tavola. Se ti stai chiedendo...