Ingredienti
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400g di Melanzane
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200g di Ricotta
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1 Uova
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50g di Pangrattato
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Prezzemolo
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Sale e pepe q.b.
Procedimento
Polpette di Melanzane e Ricotta al Forno, una ricetta per un secondo alternativo nonché finger food vegetariano veloce e gustoso
Il risultato è un piatto perfetto come secondo ma anche come stuzzichino ad un aperitivo, basta fare le polpette piccoline e infilzarle con uno stecchino, parola di nutrizionista
Per formare facilmente le polpette, ho usato un comodissimo cucchiaio da gelato
Io le ho mangiate a cena. Tu cosa faresti? Dimmelo nei commenti!
Buon Appetito!
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Procedimento
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1
Fatto
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Lava le melanzane, tagliale a metà e cuocile per 8 minuti al microonde a 750w |
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2
Fatto
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Una volta cotte tagliale a cubettini |
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3
Fatto
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Metti tutti gli ingredienti in una ciotola capiente e impasta per bene aggiustando di sale e pepe. Se l'impasto dovesse risultare troppo morbido, aggiungi un po' di pangrattato |
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4
Fatto
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Forma delle polpettine (io ho usato un cucchiaio da gelato) e infornale a 200° per circa 20 minuti |
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5
Fatto
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