Ingredienti
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250g di Pasta frolla integrale
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150g di Ricotta
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150g di Salmone affumicato
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1 Zucchina
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Sale e pepe q.b.
Procedimento
I Fagottini integrali con ricotta, salmone e zucchine sono un piatto che, come nella mia migliore tradizione, si adatta a diverse portate: un po’ antipasto, un po’ secondo, un po’ piatto unico.
Richiedono un po’ di preparazione ma il risultato è un piatto sfizioso, gustoso e sano, perfetto per le cene in compagnia.
Per prepararli ho usato questa teglia da muffin in silicone
Procedimento
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1
Fatto
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Lava la zucchina e tagliala a dadini |
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2
Fatto
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Mettila a cuocere in una padella antiaderente con dell'acqua |
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3
Fatto
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Nel mentre stendi la pasta frolla e ricava 12 dischi da 8 cm di diametro |
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4
Fatto
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Quando la zucchina sarà quasi cotta e bella morbida, aggiungi il salmone a pezzetti aggiustando di sale e pepe |
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5
Fatto
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Spegni il fuoco e aggiungi la ricotta, amalgamando per bene |
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6
Fatto
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Metti 6 dischi di pasta in una teglia da muffin come in figura |
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7
Fatto
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Riempi con parte dell'impasto e copri con i restanti dischi, pressando per farli aderire bene |
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8
Fatto
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Fai cuocere in forno a 180° per 45 minuti |
