Ingredienti
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350g di Farina integrale
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250g di Zucca
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50g di Parmigiano grattugiato
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120ml di Latte
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1 bustina di Lievito istantaneo
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Sale q.b.
Procedimento
Le focaccine integrali alla zucca sono un modo alternativo di usare la zucca. Questo ortaggio è super versatile e si adatta a mille usi diversi.
Qui ti propongo una ricetta semplice da preparare per avere delle focaccine super versatili, comode per uno snack, un aperitivo o per sostituire il pane ai pasti.
Il risultato è una serie di panini soffici e gustosi che puoi usare come pane per accompagnare i secondi o come panino da farcire a tuo piacimento.
Per prepararle ho usato questo robot da cucina che mi ha aiutato ad impastare. Lo schiacciapatate in acciaio inox e un mattarello super comodo perché ruota su se stesso.
Procedimento
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1
Fatto
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Cuoci la zucca al vapore |
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2
Fatto
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Una volta cotta, falla raffreddare e poi schiacciala con uno schiaccia patate |
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3
Fatto
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Impasta la farina con la zucca schiacciata, il latte e il resto degli ingredienti |
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4
Fatto
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Una volta pronto l'impasto, trasferiscilo su una spianatoia infarinata e stendilo con un mattarello ad uno spessore di circa un dito |
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5
Fatto
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Ricava dei dischi di pasta di circa 8cm di diametro e disponili su una teglia con la carta forno |
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6
Fatto
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Inforna per 15 minuti a 200° |
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7
Fatto
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Guarnisci a piacere |
