Ingredienti
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300g di Riso Venere
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200g di Piselli
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400g di Verdure Miste
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200g di Pomodorini
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40g di Olive nere
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150g di Feta
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6 Cucchiaini di Pesto alla Genovese
Istruzioni
Insalata di Riso Venere con Verdure, Feta, Olive e Pesto, una ricetta per un classico piatto unico estivo
Il risultato è un piatto unico semplicissimo da preparare ed un classico estivo intramontabile. Ricco di fibre, vitamine e antiossidanti, è perfetto anche per essere mangiato in spiaggia, parola di nutrizionista
Io ho usato un mix di verdure e piselli surgelati. Tu che verdure useresti? Dimmelo nei commenti!
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Procedimento
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1
Fatto
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Cuoci il riso venere in abbondante acqua salata seguendo le indicazioni in etichetta |
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2
Fatto
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Nel mentre lava i pomodorini e tagliali a spicchi |
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3
Fatto
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E taglia la feta a cubetti piccoli |
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4
Fatto
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Quando mancano 4 minuti alla fine della cottura del riso, aggiungi le verdure e i piselli |
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5
Fatto
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A fine cottura scola riso e verdure e passali sotto l'acqua corrente fredda scolandoli per bene |
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6
Fatto
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Trasferisci tutto in una ciotola capiente e aggiungi feta, pomodorini e olive |
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7
Fatto
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Mescola per bene e aggiungi il pesto solo subito prima di servire |
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8
Fatto
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