Ingredienti
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250g di Pasta fresca
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150g di Pomodorini
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Una Zucchina
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200g di Polpa di pomodoro
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2 cucchiai di Olio extravergine di oliva
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Sale e pepe q.b.
Procedimento
La pasta è la regina delle nostre tavole. Oggi ti propongo una pasta cotta in modo alternativo che risulta super saporita e cremosa: Orecchiette fresche con pomodorini e zucchine!
Un primo piatto gustosissimo e cremoso perché la pasta avrà assorbito tutti i sapori del sugo e avrà rilasciato un po’ di amido che crea la cremosità, super buono e super semplice.
Per preparare questa ricetta ho usato questa padella antiaderente e questo mixer
Procedimento
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1
Fatto
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Lava i pomodorini e tagliali a metà |
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2
Fatto
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Lava la zucchina e tagliala a julienne (io ho usato un disco per grattugiare del mixer) |
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3
Fatto
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Mettili a cuocere in una padella antiaderente con un filo d'acqua, l'olio e la polpa di pomodoro aggiustando di sale e pepe |
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4
Fatto
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Mescola bene e dopo qualche minuto aggiungi circa 400 ml di acqua |
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5
Fatto
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Quando inizierà a bollire, aggiungi la pasta cruda direttamente nel sugo e falla cuocere secondo i tempi di cottura, se necessario aggiungi un po' di acqua calda |
