Ingredienti
- 400g di Carote
- 50g di Pangrattato
- 30g di Parmigiano grattugiato
- 1 Cucchiaio di Olio extravergine di oliva
- 1 Uova
- Prezzemolo
- Sale q.b.
Procedimento
Ricetta semplice, sana e senza frittura
Le crocchette di carote al forno light sono una soluzione pratica e intelligente per portare in tavola un piatto sano, gustoso e adatto a tutta la famiglia.
Niente frittura, pochi ingredienti e un profilo nutrizionale equilibrato: perfette come contorno, secondo vegetariano o anche come idea salva-cena.
Dal punto di vista nutrizionale, le carote forniscono fibre e beta-carotene, mentre la cottura al forno permette di ottenere croccantezza con poco olio.
Ingredienti
400 g di carote
50 g di pangrattato
30 g di parmigiano grattugiato
1 uovo
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Prezzemolo q.b.
Sale q.b.
👉 Se l’impasto risultasse troppo morbido, puoi aggiungere un cucchiaio extra di pangrattato.
Procedimento
1️⃣ Cuoci le carote
Lava, pela e taglia le carote a rondelle. Cuocile in acqua bollente fino a quando risultano morbide, poi scolale bene.
2️⃣ Frulla e prepara l’impasto
Frulla le carote fino a ottenere una purea. Aggiungi pangrattato, parmigiano, uovo, olio, prezzemolo e un pizzico di sale. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
3️⃣ Forma le crocchette
Con le mani leggermente umide, forma delle crocchette e disponile su una teglia rivestita di carta forno.
4️⃣ Cottura
Cuoci in forno statico a 180°C per circa 20 minuti, girandole a metà cottura.
In alternativa, puoi cuocerle in friggitrice ad aria a 200°C per 10–12 minuti.
Consigli del nutrizionista
✔ Ottime anche per far mangiare le verdure ai bambini
✔ Puoi sostituire il parmigiano con un altro formaggio stagionato
✔ Per una versione senza glutine, usa pangrattato gluten free
✔ Accompagnale con verdure fresche o una salsa allo yogurt
Valori nutrizionali indicativi (per porzione)
Energia: ~190 kcal
Carboidrati: ~20 g
Proteine: ~8 g
Grassi: ~8 g
(I valori possono variare in base alle quantità e agli ingredienti utilizzati)
Domande frequenti sulle crocchette di carote al forno
Le crocchette di carote al forno sono adatte a chi è a dieta?
Sì. Sono leggere, senza frittura e preparate con ingredienti semplici, ideali in un’alimentazione equilibrata.
Posso cuocerle in friggitrice ad aria?
Sì. La friggitrice ad aria è perfetta per ottenere una consistenza più croccante con tempi di cottura ridotti.
Posso prepararle in anticipo?
Puoi preparare l’impasto qualche ora prima e conservarlo in frigorifero. È consigliabile cuocerle al momento per una resa migliore.
Conclusione
Queste crocchette di carote al forno light dimostrano che mangiare sano non significa rinunciare al gusto.
Pochi ingredienti, una preparazione semplice e un risultato versatile, perfetto per tutta la famiglia.
👉 Se ti piacciono le ricette sane, pratiche e senza terrorismo alimentare, seguimi sui social per altri contenuti di nutrizione semplice e concreta.
La friggitrice ad aria è un elettrodomestico che può rivoluzionare il modo di cucinare. Non è ovviamente una vera friggitrice ma è più un forno ventilato super potente. Permette di ridurre i tempi di cottura e dare una super croccantezza ai cibi
Buon Appetito e mi raccomando Sempre Carichi e Motivati!
ACCESSORI CONSIGLIATI DA A TAVOLA COL NUTRIZIONISTA. Visita il nostro Negozio per tutte le offerte!
Ultimo aggiornamento 2026-01-18 / Link di affiliazione / Immagini da Amazon Product Advertising API
Procedimento
1 Fatto | Cuoci le carote Lava, pela e taglia le carote a rondelle. Cuocile in acqua bollente fino a quando risultano morbide, poi scolale bene. |
2 Fatto | Frulla e prepara l’impasto Frulla le carote fino a ottenere una purea. Aggiungi pangrattato, parmigiano, uovo, olio, prezzemolo e un pizzico di sale. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo. |
3 Fatto | Forma le crocchette Con le mani leggermente umide, forma delle crocchette e disponile su una teglia rivestita di carta forno. |
4 Fatto | Cottura Cuoci in forno statico a 180°C per circa 20 minuti, girandole a metà cottura. |
