Ingredienti
- 250g di Fettine Sottili di Petto di Pollo
- 200g di Melanzane
- 4 Cucchiaini di Pesto alla Genovese
- Sale q.b.
Procedimento
Gli involtini di petto di pollo con melanzane e pesto sono un secondo piatto semplice, nutriente e perfetto anche per chi segue un’alimentazione equilibrata.
Una ricetta pratica, con pochi ingredienti, ideale quando vuoi portare in tavola qualcosa di saporito senza appesantire il pasto.
Il petto di pollo fornisce proteine di alta qualità, le melanzane aggiungono volume e fibre, mentre il pesto dona gusto senza bisogno di salse elaborate.
Ingredienti per 2 porzioni
250 g di petto di pollo a fette sottili
200 g di melanzane
4 cucchiaini di pesto alla genovese
Sale q.b.
Procedimento passo-passo
Lava le melanzane e tagliale a fette sottili nel senso della lunghezza.
Disponile su un piatto e cuocile in microonde per circa 3 minuti, giusto il tempo di ammorbidirle.
Stendi le fettine di petto di pollo su un piano di lavoro.
Spalma su ogni fettina un cucchiaino di pesto.
Aggiungi una fetta di melanzana, aggiusta leggermente di sale e arrotola formando l’involtino.
Disponi gli involtini in una teglia rivestita di carta forno.
Cuoci in forno statico a 200°C per circa 15 minuti, fino a completa cottura del pollo.
Consigli del nutrizionista
Questa ricetta è adatta anche a chi è a dieta, a patto di gestire correttamente le porzioni.
Se vuoi renderla ancora più leggera puoi:
usare un pesto con meno olio
preparare un pesto “fatto in casa” con basilico, parmigiano e poco olio
accompagnare il piatto con verdure di stagione o un’insalata semplice
È un secondo piatto versatile, ideale sia a pranzo che a cena.
Valori nutrizionali (per porzione)
I valori possono variare in base al tipo di pesto utilizzato.
Energia: circa 280 kcal
Proteine: ~30 g
Grassi: ~16 g
Carboidrati: ~6 g
Quando inserire questo piatto in una dieta equilibrata
Gli involtini di petto di pollo con melanzane e pesto sono ideali:
come secondo piatto proteico
nei pasti principali di una dieta ipocalorica ben strutturata
per variare il consumo del classico petto di pollo alla piastra
FAQ
Gli involtini di petto di pollo con melanzane e pesto sono adatti a dieta?
Sì, se inseriti in un piano alimentare equilibrato. Il contenuto calorico dipende soprattutto dalla quantità di pesto utilizzata.
Posso sostituire il pesto?
Sì. Puoi usare una crema di basilico più leggera o una semplice salsa di yogurt per ridurre ulteriormente i grassi.
Posso prepararli in anticipo?
Sì. Gli involtini possono essere assemblati in anticipo e cotti al momento, oppure conservati in frigorifero per 24 ore.
Buon Appetito e mi raccomando Sempre Carichi e Motivati!
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Ultimo aggiornamento 2026-01-22 / Link di affiliazione / Immagini da Amazon Product Advertising API
Procedimento
1 Fatto | Lava le melanzane e tagliale a fette sottili nel senso della lunghezza. |
2 Fatto | Disponile su un piatto e cuocile in microonde per circa 3 minuti, giusto il tempo di ammorbidirle. |
3 Fatto | Stendi le fettine di petto di pollo su un piano di lavoro. |
4 Fatto | Spalma su ogni fettina un cucchiaino di pesto. |
5 Fatto | Aggiungi una fetta di melanzana, aggiusta leggermente di sale e arrotola formando l’involtino. |
6 Fatto | Disponi gli involtini in una teglia rivestita di carta forno. |
7 Fatto | Cuoci in forno statico a 200°C per circa 15 minuti, fino a completa cottura del pollo. |
