Ingredienti
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2 Grosse Melanzane
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100g di Orzo
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200g di Polpa di Pomodoro
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200g di Mozzarella Light
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2 Cucchiai di Olio Extravergine di Oliva
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Basilico
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Sale q.b.
Procedimento
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Le melanzane ripiene filanti sono un modo alternativo e gustoso per mangiare le verdure.
Le verdure ripiene possono essere preparate in mille modi diversi anche in base alle tradizioni locali e sono un ottimo modo per far mangiare le verdure a chi normalmente non piacciono.
Questa è una classica “ricetta della nonna”, preparate soprattutto in estate e possono essere farcite in tanti modi. Chi le riempie con la carne macinata, chi con cereali o pasta.
Oggi prepareremo delle melanzane ripiene filanti con orzo e mozzarella!
Questa invece è una ricetta alternativa delle melanzane ripiene
Per preparare questa ricetta è indispensabile una buona padella antiaderente come questa
Procedimento
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1
Fatto
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Fai cuocere l'orzo in una pentola con abbondante acqua salata |
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2
Fatto
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Nel mentre taglia le melanzane a metà e svuotale della polpa |
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3
Fatto
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Condisci le melanzane svuotate con un pizzico di sale, un filo d'olio e qualche foglia di basilico e infornale per 20 minuti a 180° |
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4
Fatto
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Cuoci la polpa delle melanzane con un filo d'acqua, la polpa di pomodoro e qualche foglia di basilico e aggiusta di sale |
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5
Fatto
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Quando il sugo si sarà cotto e ristretto, aggiungi l'orzo e mescola bene |
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6
Fatto
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Aggiungi adesso l'olio e la mozzarella tagliata a cubetti |
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7
Fatto
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Riempi le melanzane e infornale a 180° per 20 minuti |
