Ingredienti
- 400g di Merluzzo
- 100g di Yogurt Greco 5%
- 1 piccola Cipolla
- Prezzemolo
- Sale e pepe q.b.
- 30g di Cereali Integrali
Procedimento
Il merluzzo croccante marinato allo yogurt è una ricetta semplice, leggera e ad alto contenuto proteico che trasforma il classico pesce “da dieta” in un piatto gustoso e appagante.
La marinatura allo yogurt rende il merluzzo morbido e saporito, mentre la panatura con cereali integrali crea una crosticina croccante senza bisogno di frittura.
👉 Ideale se sei a dieta, se vuoi mangiare sano o se pensi che il merluzzo sia noioso (spoiler: non lo è).
🐟 INGREDIENTI (per 2 porzioni)
300 g di merluzzo (filetti)
100 g di yogurt greco 5%
1 cipolla piccola
Prezzemolo q.b.
Sale e pepe q.b.
30 g di cereali integrali (sbriciolati)
👨🍳 PROCEDIMENTO
In una ciotola unisci yogurt greco, cipolla tritata finemente, prezzemolo, sale e pepe.
Aggiungi i filetti di merluzzo e ricoprili completamente con la marinatura.
Copri e lascia marinare in frigorifero almeno 1 ora.
Sbriciola i cereali integrali fino a ottenere una granella grossolana.
Passa il merluzzo nella granella premendo leggermente.
Cuoci:
Forno: 180°C per circa 20 minuti
Friggitrice ad aria: 180°C per 12 minuti
Il risultato? Croccante fuori, morbido dentro. Fine della tristezza.
🧠 PERCHÉ MARINARE IL MERLUZZO ALLO YOGURT
La marinatura allo yogurt:
ammorbidisce le fibre del pesce
migliora il sapore senza aggiungere grassi
aumenta il senso di sazietà
È una strategia intelligente, non una moda.
📊 VALORI NUTRIZIONALI (per porzione)
Calorie: ~260 kcal
Proteine: 36 g
Carboidrati: 13 g
Grassi: 6 g
➡️ Piatto proteico, bilanciato e adatto a una dieta dimagrante.
🔥 VARIANTI E CONSIGLI
Vuoi più sapore? Aggiungi scorza di limone o paprika alla panatura.
Senza cereali? Usa fiocchi di mais o pangrattato integrale.
Per i bambini: taglia il merluzzo a bocconcini, effetto “nuggets sani”.
❓ DOMANDE FREQUENTI (FAQ)
Posso usare yogurt normale al posto di quello greco?
Sì, ma deve essere bianco e non zuccherato. Lo yogurt greco è preferibile perché più denso.
Quanto deve marinare il merluzzo?
Almeno 1 ora, ma puoi arrivare anche a 2 ore per un sapore più intenso.
È adatto a chi è a dieta?
Sì. È una ricetta light, proteica e saziante, perfetta in un piano alimentare equilibrato.
🎯 CONCLUSIONE
Se pensi che mangiare sano significhi mangiare triste, questo merluzzo croccante marinato allo yogurt è la prova del contrario.
Pochi ingredienti, zero fuffa, massimo risultato.
👉 Provalo e dimmi se dopo questa ricetta il merluzzo ti sembra ancora “da dieta”.
Buon Appetito e mi raccomando Sempre Carichi e Motivati!
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Ultimo aggiornamento 2026-02-02 / Link di affiliazione / Immagini da Amazon Product Advertising API
Procedimento
1 Fatto | In una ciotola unisci yogurt greco, cipolla tritata finemente, prezzemolo, sale e pepe. |
2 Fatto | Aggiungi i filetti di merluzzo e ricoprili completamente con la marinatura. |
3 Fatto | Copri e lascia marinare in frigorifero almeno 1 ora. |
4 Fatto | Sbriciola i cereali integrali fino a ottenere una granella grossolana. |
5 Fatto | Passa il merluzzo nella granella premendo leggermente. |
6 Fatto | Cuoci: Forno: 180°C per circa 20 minuti |
