Pancake Proteici con Albumi e Avena

Risposta rapida: i pancake proteici con albumi e avena sono una colazione leggera, saziante e ricca di proteine, ideale se sei a dieta o fai attività fisica. Si preparano in pochi minuti con ingredienti semplici.

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Indice rapido

• Ingredienti
• Procedimento
• Valori nutrizionali
• Varianti intelligenti
• Domande frequenti

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Ingredienti (per 2 porzioni)

• 250 g di albumi (freschi o in brick)
• 100 g di farina d’avena
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• Dolcificante a piacere (facoltativo)
• Sciroppo zero o topping a piacere (facoltativo)

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Procedimento step-by-step

1. In una ciotola mescola farina d’avena e lievito.
2. Aggiungi gli albumi e lavora con una frusta fino a ottenere una pastella liscia.
3. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-basso.
4. Versa un mestolo di impasto; quando compaiono le bollicine gira il pancake.
5. Cuoci l’altro lato e servi con il topping scelto.

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Valori nutrizionali (per porzione)

• Calorie: 252 kcal
• Proteine: 21 g
• Carboidrati: 33 g
• Grassi: 4 g

I valori possono variare in base a marca degli ingredienti e topping.⬆ Torna all’indice

Varianti intelligenti (senza rovinare la dieta)

Più soffici

Monta a neve una parte degli albumi e incorporali delicatamente: più volume e morbidezza, zero calorie extra.

Dolce naturale

Aggiungi mezza banana schiacciata: più gusto e dolcezza, ma anche più carboidrati.

Ancora più proteici

Servili con yogurt greco 0% oppure aumenta leggermente la quota di albumi.⬆ Torna all’indice

Domande frequenti

Posso congelare i pancake proteici?

Sì. Lasciali raffreddare, separali con carta forno e congelali. Si conservano fino a 2 mesi.

Posso usare uova intere?

Sì, ma aumenteranno grassi e calorie. La ricetta resta valida.

Perché si attaccano alla padella?

Fuoco troppo alto o padella non ben antiaderente. Cuoci lentamente e aspetta che si stacchino da soli.

⬆ Torna all’indice Possono risultare comode anche queste formine in silicone per fare dei pancake di forma e dimensioni perfette.

Ultimo aggiornamento 2026-01-02 / Link di affiliazione / Immagini da Amazon Product Advertising API