Ingredienti
- 250g di AlbumiCODICE SCONTO: ILDOC
- 100g di Farina di AvenaCODICE SCONTO: ILDOC
- 1 Cucchiaino di Lievito per Dolci
- Dolcificante q.b.
- Sciroppo Zero per guarnire (opzionale)CODICE SCONTO: ILDOC
Procedimento
La ricetta dei Pancake proteici con albumi e avena rappresenta una scelta eccellente per iniziare la giornata con energia e gusto. Si tratta di una preparazione non solo deliziosa ma anche nutritiva, ideale per chi cerca un’opzione salutare e soddisfacente per la colazione.
Ingredienti Semplici e Nutrienti
Questa ricetta si distingue per la scelta di ingredienti semplici ma ricchi di benefici. Gli albumi, sia nella loro versione pastorizzata per garantire praticità e zero sprechi, sia quelli freschi, separati manualmente dai tuorli, offrono un’elevata quantità di proteine di alta qualità, essenziali per la costruzione e il mantenimento della massa muscolare. L’avena, con la sua ricchezza di fibre, vitamine e minerali, contribuisce a fornire energia duratura e a migliorare la salute digestiva.
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Preparazione: La Chiave per Pancake Perfetti
La realizzazione di pancake soffici e gustosi richiede attenzione nella preparazione. Una padella specifica, come quella che utilizzo io, è fondamentale per ottenere una cottura uniforme e una consistenza ideale. Questo tipo di padella è adatta non solo per i pancake ma anche per le crepes, offrendo una versatilità che si adatta a diverse ricette.
Un altro aspetto cruciale è la regolazione della fiamma. I pancake proteici con albumi e avena necessitano di una cottura a fuoco medio-basso. Questo permette ai pancake di cuocersi uniformemente, senza bruciare, garantendo quel perfetto equilibrio tra esterno croccante e interno morbido e soffice. La pazienza in questa fase è fondamentale: una cottura troppo rapida può rovinare la consistenza e il sapore dei pancake.
Un’Esperienza Culinaria Soddisfacente
Seguendo questi semplici passaggi e utilizzando ingredienti di qualità, chiunque può preparare in casa dei pancake proteici con albumi e avena che non solo soddisfano il palato, ma forniscono anche un apporto nutrizionale eccellente. Questa ricetta è l’ideale per chi cerca una colazione che sia allo stesso tempo gustosa e benefica per la salute, perfetta per iniziare la giornata con la giusta dose di energia e benessere. Con questi pancake, ogni mattina può trasformarsi in un momento di puro piacere culinario, combinando il gusto irresistibile con la consapevolezza di fare scelte alimentari sane e nutrienti.
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Procedimento
1 Fatto | In una ciotola amalgama con una frusta gli albumi con la farina di avena, il lievito ed eventualmente il dolcificante |
2 Fatto | Fai cuocere cucchiaiate di impasto in una padella antiaderente a fuoco medio basso, meglio se una padella per crepes |
3 Fatto | Quando compariranno le bolle sulla superficie è il momento di girare il pancake e farlo cuocere dall'altro lato |
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9 Comments Nascondi Commenti
Le kcal sono riferibili a due porzioni?
no, sono per singola porzione
Buongiorno dottore. Lei con cosa li farcisce? E possono essere congelati?
Buongiorno dottore. Lei con cosa li farcisce? E possono essere congelati?
buonasera. Si possono essere congelati. Io li farcisco in base al momento. Confettura, yogurt greco, frutta, topping zero, ricotta… dipende
Quanti ne escono per porzione?
Dipende quanto li fa grandi. Mediamente 3
Buonasera Dottore,
l’impasto può essere conservato in frigo , e se si per quanti giorni?
salve
si, per 24 ore