Ingredienti
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150g di Farina integrale
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150ml di Latte
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100g di Yogurt Greco 5%
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Un Uovo
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Una Zucchina
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1 cucchiaio di Olio extravergine di oliva
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Mezza bustina di Lievito istantaneo
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Sale e pepe q.b.
Procedimento
I Pancakes salati alle zucchine sono perfetti per una colazione salata o per un brunch domenicale.
Sono la versione salata del classico pancake dolce e si adattano a diverse situazioni.
Vanno benissimo per chi gradisce la colazione salata e sono perfetti per un brunch nel weekend quando ci si sveglia troppo tardi per fare colazione.
Per prepararli ho usato questa padella per pancake e questo mixer
Procedimento
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1
Fatto
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Taglia la zucchina a julienne |
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2
Fatto
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In una ciotola capiente mescola con una frusta il latte con lo yogurt e l'uovo |
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3
Fatto
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Aggiungi la farina setacciata, il lievito, il sale e il pepe |
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4
Fatto
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Amalgama tutto per bene e aggiungi la zucchina tritata |
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5
Fatto
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Fai scaldare una padella antiaderente a fiamma alta |
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6
Fatto
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Quando sarà bella calda abbassa la fiamma a medio e ungi leggermente la padella con della carta cucina bagnata d'olio |
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7
Fatto
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Fai cuocere un po' dell'impasto, girando il pancake quando si formeranno le bolle sulla superficie |
