Ingredienti
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200g di Pasta fresca
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200g di Pesce Spada
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150g di Pomodorini
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Una Melanzana
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2 cucchiai di Olio extravergine di oliva
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Mezzo bicchiere di Vino bianco
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Prezzemolo
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Sale e pepe q.b.
Procedimento
La Pasta fresca con pesce spada melanzane pomodorini è un piatto unico a base di pesce veramente gustoso, abbastanza semplice da preparare e che è perfetto per un pranzo in compagnia.
In alternativa alla pasta fresca è possibile usare la classica pasta di semola riducendo le quantità a 75g a porzione.
Per preparare questa ricetta ho usato questa pentola e questa padella
Procedimento
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1
Fatto
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Lava i pomodorini tagliali a metà |
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2
Fatto
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Lava la melanzana e tagliala a cubetti |
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3
Fatto
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Falli cuocere in una padella dai bordi alti con un po' d'acqua e l'olio e aggiusta di sale e pepe |
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4
Fatto
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Nel mentre taglia cubetti il pesce spada |
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5
Fatto
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Quando le verdure saranno quasi cotte, aggiungi il pesce spada e sfuma col vino |
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6
Fatto
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Nel mentre fai cuocere la pasta in una pentola con abbondante acqua salata |
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7
Fatto
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Scola la pasta al dente e uniscila al condimento in padella |
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8
Fatto
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Falla saltare per amalgamare i sapori e condisci con il prezzemolo tritato |
