Ingredienti
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2 Peperoni
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150g Quinoa
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250g Macinato magro di manzo
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1 Zucchina
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1 spicchio Aglio
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2 cucchiaini Parmigiano grattugiato
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2 cucchiai Olio extravergine di oliva
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q.b. Sale e pepe
Procedimento
Oggi A tavola col nutrizionista vi propone un piatto unico per una cena gustosissima: peperoni ripieni con quinoa, macinato e zucchine. Un piatto completo che unisce primo, secondo e contorno in modo super saporito e super sano, parola di nutrizionista.
Procedimento
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1
Fatto
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In un pentolino mettete la quinoa (dopo averla sciacquata per bene), 350ml di acqua, la zucchina a pezzetti e un po’ di sale |
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2
Fatto
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Quando l’acqua inizierà a bollire, abbassate la fiamma e fate cuocere per 10/12 minuti. Dopo di che spegnete il fuoco e lasciate riposare |
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3
Fatto
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Nel mentre preparate i peperoni lavandoli e tagliandoli per il lato lungo o per quello corto in base a come preferite |
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4
Fatto
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In una padella antiaderente mettete a cuocere il macinato aggiustando di sale e pepe |
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5
Fatto
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Quando la carne sarà quasi cotta, aggiungete la quinoa con la zucchina e mescolate per bene per fare amalgamare i sapori |
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6
Fatto
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Spegnete il fuoco e aggiungete l’aglio e un cucchiaio di olio evo |
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7
Fatto
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Riempite i peperoni col composto, spolverizzate la superficie con il parmigiano e condite con un filo d’olio |
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8
Fatto
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Infornate a 220° per 25 minuti |
