Ingredienti
- 150g di Riso integrale
- 200g di Radicchio
- 2 Carciofi
- Mezza Cipolla
- Succo di limone
- 2 cucchiai di Olio extravergine di oliva
- Quanto basta di Brodo vegetale
- Sale e pepe q.b.
Procedimento
Risotto carciofi e radicchio: cremoso, gluten-free e da chef
Il risotto carciofi e radicchio è un primo piatto dal sapore deciso e dalla consistenza vellutata, ideale per una cena speciale o un pranzo con amici. Ecco perché amerai questa ricetta:
Naturale senza glutine: perfetta per celiaci e intolleranti, senza compromessi sul gusto.
Gusto intenso e cremosità: il radicchio conferisce una nota leggermente amarognola, bilanciata dalla morbidezza dei carciofi.
Effetto scenografico: il contrasto cromatico tra il rosso del radicchio e il verde dei carciofi rende il piatto elegante e invitante.
Facile e veloce: pochi passaggi per un risultato da chef, anche se non sei esperto in cucina.
Bilanciato dal punto di vista nutrizionale: parola di nutrizionista, ogni porzione apporta fibre, vitamine e minerali essenziali.
Porta in tavola un risotto raffinato e sano, che non tradisce le aspettative dei tuoi ospiti!
Io l’ho preparato usando questa padella antiaderente dai bordi alti, perfetta per questo tipo di ricette
Buon Appetito e mi raccomando Sempre Carichi e Motivati!
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Ultimo aggiornamento 2025-05-27 / Link di affiliazione / Immagini da Amazon Product Advertising API
Procedimento
1 Fatto | Lava il radicchio e taglialo a listarelle |
2 Fatto | Pulisci i carciofi, taglia i cuori a pezzetti e mettili a bagno in acqua e limone |
3 Fatto | Fai rosolare la cipolla tritata in una padella dai bordi alti con l'olio |
4 Fatto | Unisci i carciofi e il radicchio mescolando bene |
5 Fatto | Unisci il riso e fallo rosolare qualche istante con il resto degli ingredienti |
6 Fatto | Inizia ad aggiungere il brodo caldo, un mestolo alla volta, finché il riso non sarà cotto, aggiustando di sale e pepe |
7 Fatto | Lascia riposare qualche istante a fiamma spenta e servi subito |
8 Fatto |
