Zucca Saltata in Padella con Nocciole Tostate e Timo
Settembre e il mese in cui la zucca inizia a fare capolino sui banchi del mercato, e tu invece la stai ancora ignorando pensando sia...
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Contorni
Ricette Contorni del Nutrizionista
Le mie ricette per dei contorni facili e gustosi
Spiedini di Verdure Grigliate con Glaze di Fichi e Balsamico
Settembre e la domanda e sempre la stessa: cosa faccio di contorno che non sia la solita zucchina bollita triste nel piatto? La risposta oggi arriva dritta dal frutteto: i...
Insalata Tiepida di Zucca e Radicchio con Nocciole Croccanti
Settembre e quel mese strano in cui non sai mai se vestirti da estate o da autunno, e la stessa confusione regna nel reparto ortofrutta del supermercato. Zucchine che iniziano...
Fichi e Peperoni Arrosto con Granella di Pistacchi
Fine agosto: i fichi sono al loro massimo splendore e i peperoni ancora dolcissimi. Invece di fare la solita insalata o le solite verdure grigliate,...
Torre di Verdure Estive al Vapore con Salsa al Basilico
Se pensi che le verdure al vapore siano la punizione da dieta triste, questa ricetta ti farà cambiare idea. Perché quando le impili a strati e ci versi sopra una...
Verdure Grigliate con Crema di Fichi Rosmarino e Mandorle
Se ad agosto ti ritrovi con il frigo pieno di zucchine, melanzane e peperoni e non sai piu come renderli interessanti, questa ricetta risolve il problema in un colpo solo....
Ciambotta Mediterranea: Lo Stufato di Verdure Estive con Menta e Capperi che Ti Fa Dimenticare le Patatine
Agosto, frigo pieno di verdure comprate con entusiasmo estivo e mai cucinate perche fa troppo caldo per stare ai fornelli? Ecco la soluzione: una pentola...
Melanzane a Fisarmonica in Friggitrice ad Aria con Glassa di Balsamico
Agosto, caldo, e tu che ti chiedi come rendere interessante l ennesima melanzana comprata al mercato. La risposta e questa: taglio a fisarmonica, farcitura di pomodorini e basilico, cottura in...
Padellata Arcobaleno di Verdure Estive con Mandorle e Glassa Balsamica
Agosto e il frigo pieno di verdure comprate con entusiasmo al mercato e poi guardate con sospetto per tre giorni? Questa padellata arcobaleno risolve il problema in venti minuti, con...
Millefoglie Di Verdure Estive Al Vapore Con Pesto Di Basilico
Se pensi che i contorni di verdure siano tutti uguali e un po’ tristi, questa ricetta ti fara ricredere. Il millefoglie di verdure estive al...