Ventagli di Zucca Croccanti in Friggitrice ad Aria con Nocciole e Timo
Ottobre è il mese in cui la zucca invade banchi del mercato, vetrine di Instagram e, diciamolo, anche un po’ troppi feed dedicati al pumpkin...
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Contorni
Ricette Contorni del Nutrizionista
Le mie ricette per dei contorni facili e gustosi
Padellata Autunnale di Zucca e Cavolo Nero con Semi Croccanti
Ottobre è arrivato e con lui la domanda che ogni anno ci perseguita: cosa diavolo ci faccio con tutta questa zucca che ho comprato impulsivamente al mercato? La risposta è...
Millefoglie di Zucca e Finocchi al Vapore con Granella di Nocciole
Settembre finisce e la domanda che mi fate di più è sempre la stessa: come faccio a mangiare verdure senza annoiarmi a morte? La risposta è più semplice di quanto...
Insalata Tiepida di Zucca, Radicchio e Funghi con Granella di Noci
Settembre sta finendo, il caldo pure (finalmente) e al mercato compaiono le prime zucche della stagione insieme a radicchio e funghi freschissimi. Se ti stai...
Zucca e Cavolfiore Brasati al Curry con Yogurt e Menta
Settembre segna il passaggio di consegne tra estate e autunno, e in cucina questo si traduce in un momento perfetto: zucca e cavolfiore iniziano a comparire fianco a fianco sui...
Cavolfiore Arrosto Intero con Crema di Tahina e Melagrana
Ti sei mai chiesto perche il cavolfiore finisce sempre bollito e triste in un angolo del piatto? Oggi cambiamo le regole del gioco: lo cuociamo intero, lo vestiamo con una...
Zucca Saltata in Padella con Nocciole Tostate e Timo
Settembre e il mese in cui la zucca inizia a fare capolino sui banchi del mercato, e tu invece la stai ancora ignorando pensando sia...
Spiedini di Verdure Grigliate con Glaze di Fichi e Balsamico
Settembre e la domanda e sempre la stessa: cosa faccio di contorno che non sia la solita zucchina bollita triste nel piatto? La risposta oggi arriva dritta dal frutteto: i...
Insalata Tiepida di Zucca e Radicchio con Nocciole Croccanti
Settembre e quel mese strano in cui non sai mai se vestirti da estate o da autunno, e la stessa confusione regna nel reparto ortofrutta del supermercato. Zucchine che iniziano...
Fichi e Peperoni Arrosto con Granella di Pistacchi
Fine agosto: i fichi sono al loro massimo splendore e i peperoni ancora dolcissimi. Invece di fare la solita insalata o le solite verdure grigliate,...