Full Width – A Tavola col Nutrizionista

Cheesecake fit ai mirtilli

Dessert

La Cheesecake fit ai mirtilli è un dolce super buono, completamente senza zuccheri aggiunti e naturalmente dolce grazie ai mirtilli. Ottimo come dessert ma anche perfetto come colazione sana e gustosa. I mirtilli, inoltre, sono una preziosissima fonte di antiossidanti e hanno una funzione antinfiammatoria. Io ho preparato delle porzioni singole ma...

Dott. Giuseppe Scopelliti

06/01/2019

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Polpette con i funghi

Secondi di Carne

Le Polpette con i funghi sono un piatto dai sapori invernali che mette d’accordo grandi e piccoli perché si sa, le polpette piacciono a tutti. Per prepararle ho usato questi accessori, una padella dai bordi alti e un cucchiaio per gelato per fare le polpette tutte uguali

Dott. Giuseppe Scopelliti

05/01/2019

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Pasta integrale al forno con zucca, peperoni e pollo

La Pasta integrale al forno con zucca, peperoni e pollo è un piatto unico, come nella migliore tradizione di questa pagina, gustosissimo e sfizioso. Il sapore dolce della zucca fa da contrasto al sapore deciso del peperone, donando un gusto deciso al pollo. Un piatto ricco di fibre, vitamine, minerali. Dall’apporto proteico...

Dott. Giuseppe Scopelliti

03/01/2019

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Zuppa di lenticchie

Secondi Vegetariani

Le lenticchie sono un alimento meraviglioso. Fonte di ferro, fibre e carboidrati complessi, non dovrebbero mai mancare nella nostra dieta. Ecco una ricetta semplice e gustosa per una cena super salutare vegana e gluten free.

Dott. Giuseppe Scopelliti

30/12/2018

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Torta salata integrale con salmone

Piatti Unici

La torta salata integrale con salmone e peperoni è un piatto perfetto per le cene tra amici o un brunch. Il sapore è deciso e ricco ma le calorie sono molto più contenute di quanto non si possa pensare. Per prepararla ho usato questi accessori, una padella antiaderente, un frullatore...

Dott. Giuseppe Scopelliti

28/12/2018

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Pizza ripiena con macinato e pomodoro

La pizza ripiena è un piatto facilissimo da preparare e squisito. Può essere condita con mille ingredienti, la fantasia è l’unico limite. Per questa ricetta ho optato per un ripieno di polpa di pomodoro e macinato, insaporita con cipolla e parmigiano. Il risultato è un piatto sfizioso e gustoso e...

Dott. Giuseppe Scopelliti

24/12/2018

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Fagottini integrali con ricotta, macinato e cipolla

I Fagottini integrali con ricotta, macinato e cipolla, un piatto che, come nella mia migliore tradizione, si adatta a diverse portate, un po’ antipasto, un po’ secondo, un po’ piatto unico. Ottimo per le cene con gli amici, è un perfetto finger food da aperitivo o un piatto da servire a centro...

Dott. Giuseppe Scopelliti

22/12/2018

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Polpettine di manzo e patate

Le polpettine di manzo e patate sono una ricetta che ben si adatta a diverse portate. Può essere un secondo completo o un antipasto fingerfood per gli aperitivi a casa tra amici. Sono molto semplici da preparare, gustose e saporite, non necessitano di pan grattato quindi sono senza glutine. Per...

Dott. Giuseppe Scopelliti

20/12/2018

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