Ingredienti
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250g di Albumi
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100g di Farina di Avena
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1 Cucchiaino di Lievito per Dolci
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Dolcificante q.b.
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Sciroppo Zero per guarnire (opzionale)
Preparazione
Quella dei Pancake proteici albumi e avena è una ricetta semplice per una colazione da campione!
Ingredienti semplici e selezionati per dei pancake soffici e gustosissimi.
Usando gli albumi pastorizzati non ci saranno sprechi ma è ovviamente possibile usare gli albumi di uova fresche separandoli dai tuorli.
Per dei pancake perfetti bisogna usare una padella adatta come la mia, perfetta per cuocere sia i pancake che le crepes. Ed è fondamentale dosare la fiamma, i pancake devono cuocere a fuoco medio basso.
Possono risultare comode anche queste formine in silicone per fare dei pancake di forma e dimensioni perfette.
Passaggi
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1
Fatto
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In una ciotola amalgama con una frusta gli albumi con la farina di avena, il lievito ed eventualmente il dolcificante |
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2
Fatto
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Fai cuocere cucchiaiate di impasto in una padella antiaderente a fuoco medio basso, meglio se una padella per crepes come questa |
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3
Fatto
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Quando compariranno le bolle sulla superficie è il momento di girare il pancake e farlo cuocere dall'altro lato |
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4
Fatto
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Farcisci con della salsa al cioccolato zero o dello sciroppo zero |
