Ingredienti
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150g di Riso
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150g di Fragole
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Un cucchiaio di Olio extravergine di oliva
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Una Cipolla
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30g di Parmigiano grattugiato
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Brodo vegetale
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Sale e pepe q.b.
Procedimento
Il Risotto alle fragole è un modo alternativo e sfizioso di usare uno dei frutti più gettonati di sempre, le fragole appunto.
Il risultato è un piatto molto particolare che di solito si trova nei menu di alcuni ristoranti. Colorato, facile da preparare e perfetto per fare colpo sugli ospiti.
Per preparare questa ricetta ho usato questa padella
Procedimento
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1
Fatto
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Trita la cipolla e falla cuocere in una padella antiaderente dai bordi alti come questa con un poco d'acqua aggiustando di sale e pepe |
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2
Fatto
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Nel mentre lava le fragole e tagliale a cubetti |
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3
Fatto
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Mettine da parte alcune e schiaccia il resto |
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4
Fatto
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Quando la cipolla si sarà ammorbidita, aggiungi il riso mescolando bene per un minuto |
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5
Fatto
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A questo punto aggiungi a poco alla volta il brodo vegetale mescolando bene man mano che verrà assorbito dal riso |
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6
Fatto
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Quando il riso sarà a metà cottura, aggiungi le fragole schiacciate continuando a mescolare |
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7
Fatto
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A cottura ultimata spegni il fuoco, aggiungi l'olio, il parmigiano e i cubetti di fragole restanti |
