Ingredienti
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Per gli Gnocchi
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250g di Patate
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50g di Farina integrale
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Un Uovo
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Sale q.b.
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Per il condimento
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100g di Prosciutto cotto
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250g di Zucchine
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100g di Yogurt Greco 5%
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30g di Parmigiano grattugiato
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1 Cucchiaio di Olio extravergine di oliva
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Sale e pepe q.b.
Procedimento
Giovedì… Gnocchi! Gli Gnocchi di patate con zucchine e prosciutto cotto e crema di yogurt greco rappresentano un piatto unico molto gustoso e saporito che si prepara anche in poco tempo perché la parte più lunga è la cottura delle patate.
Per preparare questa ricetta servirà questo schiacciapatate
Buon Appetito e ricorda Sempre Carichi e Motivati!
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Procedimento
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1
Fatto
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Fai cuocere la patate (bollite, al vapore o al microonde come faccio io) |
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2
Fatto
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Schiacciale e impastale con la farina e l'uovo, aggiustando di sale |
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3
Fatto
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Dovrai ottenere una pasta omogenea |
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4
Fatto
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Forma dei rotolini spessi circa un dito e tagliali a dadini ricavando gli gnocchi |
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5
Fatto
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Per il condimento lava le zucchine e tagliale a dadini |
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6
Fatto
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Falle cuocere in una padella con un poco d'acqua aggiustando di sale |
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7
Fatto
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Nel mentre taglia il prosciutto a dadini e prepara la crema di yogurt |
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8
Fatto
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Mescola lo yogurt con l'olio evo, il parmigiano, il pepe e un po' dell'acqua di cottura degli gnocchi (quando sarà il momento di cuocerli) |
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9
Fatto
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Quando le zucchine saranno morbide e quasi cotte aggiungi il prosciutto ed amalgama tutto per bene |
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10
Fatto
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Fai cuocere gli gnocchi in una pentola con abbondante acqua salata. I tempi di cottura sono rapidissimi, 1 o 2 minuti, quindi occhio |
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11
Fatto
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Scola gli gnocchi e aggiungili alle zucchine e prosciutto e condisci con la crema di yogurt greco, amalgamando per bene |
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12
Fatto
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