Ingredienti
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150g di Pasta
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300g di Zucchine
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150g di Ricotta
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30g di Parmigiano grattugiato
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Cipolla
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1 Cucchiaio di Olio extravergine di oliva
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Sale e pepe q.b.
Procedimento
Paccheri con Ricotta e Zucchine una ricetta per un primo piatto gustoso, saporito e cremosissimo
Il risultato è un piatto super cremoso e gustoso. Ricco e saporito, è perfetto per essere usato come piatto unico, parola di nutrizionista.
Io ho usato i paccheri ma tu puoi usare il formato di pasta che preferisci. Anzi dimmi nei commenti cosa useresti tu!
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Procedimento
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1
Fatto
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Metti a bollire una pentola con abbondante acqua salata e fai cuocere la pasta |
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2
Fatto
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Nel mentre lava le zucchine e grattugiale con una grattugia a maglie larghe. Oppure fai come me e usa un robot da cucina con l'apposito disco |
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3
Fatto
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Trita la cipolla e falla soffriggere brevemente in una padella antiaderente |
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4
Fatto
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Aggiungi le zucchine e aggiusta di sale |
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5
Fatto
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In una terrina mescola la ricotta con il parmigiano e il pepe |
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6
Fatto
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Stempera la ricotta con dell'acqua di cottura |
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7
Fatto
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Scola la pasta un paio di minuti prima della fine cottura e passala in padella con le zucchine |
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8
Fatto
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Falla saltare per un paio di minuti poi spegni il fuoco, aggiungi la crema di ricotta e amalgama bene |
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9
Fatto
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