Pasta di lenticchie al pesto di avocado e pomodorini: primo fit cremoso e proteico

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Se cerchi un primo piatto che unisca gusto e benessere, questa pasta di lenticchie al pesto di avocado e pomodorini è l’idea perfetta. Negli ultimi mesi le preparazioni a base di avocado sono diventate virali sui social, grazie al loro sapore avvolgente e ai benefici nutrizionali: l’avocado è ricco di acidi grassi monoinsaturi che aiutano il cuore, fibre che favoriscono la sazietà e vitamine preziose per la salute della pelle. Scegliendo la pasta di lenticchie rosse, invece, aggiungi proteine vegetali e fibre al tuo piatto, rendendolo adatto a chi segue una dieta fit e vuole mantenere stabile la glicemia.

L’abbinamento con i pomodorini datterini dona freschezza e un tocco di dolcezza naturale. I semi di sesamo (o il gomasio) completano il piatto con una nota croccante e apportano minerali come calcio e magnesio. In pochi minuti otterrai una pietanza cremosa e colorata, perfetta per un pranzo veloce ma nutriente.

Se ami sperimentare alternative leggere alla pasta tradizionale, ti consiglio di dare un’occhiata anche ai nostri Courgetti Spaghetti preparati con zucchine: un’altra ricetta fit che ti sorprenderà per semplicità e gusto. Prova entrambe le preparazioni e divertiti a variare il menù settimanale senza rinunciare al piacere della buona tavola.

Questa ricetta è naturalmente vegana e senza glutine grazie all’uso della pasta di legumi, quindi può essere apprezzata da chiunque voglia un piatto sano ma indulgente. Segui i passaggi qui sotto per preparare il pesto di avocado fatto in casa, cuoci la pasta e condisci il tutto: in meno di venti minuti porterai in tavola un primo piatto virale che farà felici tutta la famiglia.