Ingredienti
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2 Peperoni
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150g di Quinoa
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250g di Macinato magro di manzo
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200g di Zucchine
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1 Spicchio di Aglio
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30g di Parmigiano grattugiato
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2 Cucchiai di Olio extravergine di oliva
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Sale e pepe q.b.
Procedimento
I Peperoni Ripieni con Quinoa Macinato e Zucchine sono un piatto gustosissimo e completo, perfetto per ogni occasione.
Sono semplici da preparare e rappresentano un piatto unico veramente sfizioso.
Dato che la quinoa è naturalmente senza glutine, questa ricetta è adatta anche a chi ha problemi con questo nutriente.
Per preparare questa ricetta serviranno una padella antiaderente e uno schiaccia aglio come questi
Procedimento
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1
Fatto
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Lava la zucchina e tagliala a cubetti |
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2
Fatto
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Sciacqua per bene la quinoa e mettila a cuocere in un pentolino con 350ml di acqua, la zucchina a pezzetti e un po’ di sale |
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3
Fatto
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Quando l’acqua inizierà a bollire, abbassa la fiamma e fai cuocere per 10/12 minuti. Dopo di che spegni il fuoco e lascia riposare |
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4
Fatto
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Nel mentre prepara i peperoni lavandoli e tagliandoli per il lato lungo o per quello corto in base a come preferisci |
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5
Fatto
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In una padella antiaderente come questa metti a cuocere il macinato aggiustando di sale e pepe |
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6
Fatto
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Quando la carne sarà quasi cotta, aggiungi la quinoa con la zucchina e mescola per bene per fare amalgamare i sapori |
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7
Fatto
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Spegni il fuoco e aggiungi l’aglio (io ho usato uno schiaccia aglio) e un cucchiaio di olio |
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8
Fatto
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Riempi i peperoni col composto, spolverizza la superficie con il parmigiano e condisci con un filo d’olio |
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9
Fatto
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Inforna a 220° per 25 minuti |
