Descrizione

La dieta per non essere mai a dieta

Quante volte hai iniziato una dieta pensando:

“Questa volta faccio tutto perfettamente”?

Via i dolci.
Via la pizza.
Via i carboidrati la sera.
Porzioni pesate al grammo.
Nessuno sgarro.

Poi arriva la vita vera.

Una cena fuori, un aperitivo, una vacanza, una giornata particolarmente impegnativa e improvvisamente quella dieta diventa impossibile da seguire.

Il problema molto spesso non è la mancanza di forza di volontà.

È il metodo.

Ho scritto A Tavola col Nutrizionista partendo proprio da questa idea: un’alimentazione efficace non dovrebbe funzionare soltanto quando tutto è perfettamente sotto controllo.

Deve funzionare nella vita reale.

Mangiare bene senza vivere di rinunce

Non credo nell’idea di dividere gli alimenti semplicemente in “buoni” e “cattivi”.

E non credo nemmeno che per mangiare in maniera equilibrata sia necessario passare la vita a dieta.

Quello che conta è imparare a capire:

• come costruire un pasto equilibrato;
• come gestire le quantità;
• come inserire gli alimenti che ti piacciono;
• come comportarti quando mangi fuori;
• come riconoscere falsi miti e informazioni fuorvianti;
• come rendere l’alimentazione compatibile con la tua quotidianità.

L’obiettivo non è insegnarti a seguire la dieta perfetta.

È aiutarti a sviluppare gli strumenti per gestire meglio la tua alimentazione anche quando nessuno ti dice esattamente cosa mangiare.

Basta terrorismo alimentare

Carboidrati la sera.

Pizza.

Pasta.

Pane.

Dolci.

Frutta.

Olio.

Sono alimenti che ciclicamente vengono accusati di essere responsabili dell’aumento di peso.

La nutrizione, però, è molto più complessa di un elenco di cibi proibiti.

Nel libro cerco di fare quello che faccio ogni giorno nel mio lavoro di divulgazione: separare quello che sappiamo davvero sulla nutrizione dalle mode, dalle semplificazioni e dai falsi miti.

Perché sapere perché facciamo una determinata scelta alimentare è molto più utile che limitarsi a seguire passivamente una regola.

Non voglio insegnarti a stare a dieta

Voglio insegnarti a non averne continuamente bisogno.

Seguire uno schema alimentare può essere utile in determinate situazioni.

Ma se l’unico modo che hai per controllare la tua alimentazione è avere davanti un foglio che ti dice esattamente cosa mangiare lunedì, martedì e mercoledì, manca ancora un pezzo importante:

l’autonomia.

Sapere come comportarti quando il programma cambia.

Sapere cosa scegliere al ristorante.

Sapere come gestire una giornata diversa dal solito.

Sapere che una pizza non annulla una settimana di alimentazione equilibrata.

È questa la filosofia dietro al sottotitolo:

“La dieta per non essere mai a dieta”

A chi è rivolto questo libro?

Può esserti utile se:

• hai seguito tante diete ma dopo qualche tempo sei sempre tornato al punto di partenza;
• sei confuso dalle continue informazioni contrastanti sulla nutrizione;
• vuoi mangiare meglio senza eliminare inutilmente intere categorie di alimenti;
• vuoi capire meglio come organizzare i tuoi pasti;
• vuoi imparare a gestire con maggiore serenità occasioni sociali e pasti fuori casa;
• vuoi acquisire maggiore autonomia nelle tue scelte alimentari;
• cerchi un approccio concreto alla nutrizione, applicabile alla vita quotidiana.

Il mio approccio

Sono Giuseppe Scopelliti, Biologo Nutrizionista.

Da anni lavoro con pazienti e faccio divulgazione nutrizionale cercando di portare avanti sempre lo stesso principio:

un’alimentazione sana deve migliorare la tua vita, non occuparla.

Per questo nel libro non troverai l’ennesimo metodo miracoloso, alimenti proibiti o scorciatoie per perdere peso velocemente.

Troverai invece strumenti, spiegazioni ed esempi per comprendere meglio la nutrizione e costruire nel tempo abitudini che possano realmente accompagnarti.

Cosa troverai nel libro

Un percorso pensato per rendere concetti nutrizionali anche complessi più semplici da comprendere e soprattutto da applicare.

Parliamo di:

• alimentazione equilibrata;
• gestione dei pasti;
• controllo delle quantità;
• dimagrimento;
• falsi miti alimentari;
• organizzazione della giornata alimentare;
• rapporto tra dieta e vita sociale;
• strategie pratiche per mangiare meglio;
• consapevolezza e autonomia nelle scelte.

Il tutto con un linguaggio semplice, concreto e lontano dagli estremismi.

Il messaggio più importante

Non sarà il singolo alimento a determinare la qualità della tua alimentazione.

Conta quello che fai nel complesso e nel tempo.

Una cena fuori non rovina un percorso.

Un dolce non trasforma improvvisamente la tua alimentazione in un disastro.

E un’insalata non può compensare uno stile di vita completamente squilibrato.

Imparare a ragionare in questo modo permette di uscire dalla logica del:

“Sono a dieta / non sono a dieta.”

Ed entrare finalmente in quella di uno stile alimentare che puoi mantenere.