Ingredienti
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150g di Pasta integrale
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300g di Melanzane
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30g di Olive Taggiasche
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150g di Ricotta
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1 Cucchiaio di Olio extravergine di oliva
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Basilico
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Sale q.b.
Procedimento
Pasta Integrale con Melanzane, Olive, Basilico e Crema di Ricotta, una ricetta per un primo piatto cremoso e saporito
Il risultato è un primo piatto cremoso e super gustoso dal sapore fresco ed estivo che è buono sia caldo che freddo, parola di nutrizionista
Io ho usato delle penne. Tu che pasta avresti usato? Dimmelo nei commenti!
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Procedimento
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1
Fatto
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Metti a bollire una pentola con abbondante acqua salata e fai cuocere la pasta |
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2
Fatto
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Nel mentre lava la melanzana e tagliala a cubetti |
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3
Fatto
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Falla cuocere in una padella antiaderente con un filo d'acqua, l'olio e qualche foglia di basilico aggiustando di sale |
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4
Fatto
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Dopo qualche minuto aggiungi le olive |
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5
Fatto
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Quando la pasta sarà quasi cotta, stempera la ricotta con un po' di acqua di cottura |
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6
Fatto
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Scola la pasta al dente e passala in padella col condimento per qualche istante |
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7
Fatto
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A fuoco spento aggiungi la ricotta e mescola bene |
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8
Fatto
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Guarnisci con qualche foglia di basilico fresco |
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9
Fatto
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