Full Width – A Tavola col Nutrizionista

Risotto alle Zucchine e Fiori di Zucca in Padella

Tempo di Cottura:30min

Primi

Italian

Risotto alle Zucchine e Fiori di Zucca in Padella: il primo piatto di maggio che non ti aspettavi Maggio in Italia vuol dire una cosa sola: i mercati si riempiono di zucchine baby con i fiori attaccati, quei fiori arancioni che sembrano decorativi ma in cucina fanno una differenza assurda....

Dott. Giuseppe Scopelliti

24/05/2026

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Zuppa di Pollo e Farro con Zucchine e Piselli Freschi

Tempo di Cottura:35min

Piatti Unici

Italian

Zuppa di Pollo e Farro con Zucchine e Piselli: il piatto unico di maggio che non ti aspettavi Maggio in Italia significa una cosa sola a tavola: i piselli freschi sono finalmente arrivati. E se pensi che la zuppa sia roba invernale, permettimi di farti ricredere. Questa zuppa di pollo...

Dott. Giuseppe Scopelliti

24/05/2026

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Pancake Salati alla Griglia con Zucchine, Uova e Ricotta

Tempo di Cottura:15min

Ricette Pancake

Italian

Pancake salati alla griglia: la svolta proteica dell’estate Maggio è arrivato con le zucchine giovani e tenere, il basilico che profuma già di estate e quel sole che ti mette voglia di qualcosa di leggero ma che ti riempia davvero. Questi pancake salati alla griglia con zucchine, uova e ricotta...

Dott. Giuseppe Scopelliti

23/05/2026

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Muffin alle Fragole con Cuore di Ricotta in Friggitrice ad Aria

Tempo di Cottura:18min

Dessert

Italian

Muffin fit alle fragole con cuore di ricotta: il dolce di maggio che non ti aspettavi Maggio in Italia vuol dire una cosa sola: le fragole sono ovunque, costano poco, profumano da impazzire e tu non sai mai cosa farci di creativo senza buttare all’aria la dieta. La risposta sono...

Dott. Giuseppe Scopelliti

23/05/2026

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Medaglioni di Salmone con Zucchine e Pomodorini Confit in Padella

Tempo di Cottura:15min

Antipasti

Italian

Antipasto di salmone in padella: quando vuoi stupire senza esagerare Maggio è il mese in cui vuoi tornare in forma, ma vuoi anche mangiare bene quando hai ospiti. Questo antipasto risolve entrambi i problemi in un colpo solo. I medaglioni di salmone in padella sono scenografici quanto basta per fare...

Dott. Giuseppe Scopelliti

22/05/2026

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Insalata Tiepida di Zucchine Grigliate, Pomodorini Confit e Menta

Tempo di Cottura:30min

Contorni

Italian

Il contorno di maggio che non ti aspetti Hai presente quella sensazione di aprire il frigo, vedere zucchine e pomodorini e pensare “e mo’ che ci faccio?”? Ecco, questa ricetta nasce proprio lì. Un’insalata tiepida che non è né una cosa né l’altra — non è un’insalata fredda, non è...

Dott. Giuseppe Scopelliti

22/05/2026

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Salmone in Crosta di Pistacchi con Zucchine e Pomodorini in Friggitrice ad Aria

Tempo di Cottura:20min

Secondi di Pesce

Italian

Salmone in Crosta di Pistacchi in Friggitrice ad Aria: il secondo fit che non ti aspetti Siamo a maggio, le zucchine sono già nei banchi del mercato, i pomodorini profumano di estate, e tu stai ancora cercando un modo per mangiare bene senza passare ore ai fornelli. Soluzione trovata: salmone...

Dott. Giuseppe Scopelliti

21/05/2026

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Tortini di Ceci al Vapore con Zucchine e Menta

Tempo di Cottura:20min

Secondi Vegetariani

Italian

Perché i tortini di ceci al vapore sono il secondo vegetariano che stavi cercando Maggio in Italia significa zucchine giovani, menta fresca e quella voglia di mangiare leggero ma senza restare con i crampi allo stomaco alle tre del pomeriggio. Questi tortini di ceci al vapore rispondono esattamente a questa...

Dott. Giuseppe Scopelliti

21/05/2026

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