Ingredienti
- 150g di Pasta integrale
- 150g di Salmone affumicato
- 200g di Ricotta
- 1 Zucchina
- 1 cucchiaio di Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
Procedimento
La pasta integrale con salmone, ricotta e zucchine è un piatto unico con un mix di sapori unico.
I piatti unici sono molto comodi perché si sporca poco e sono facili da portare a lavoro. Un unico contenitore per un pasto completo.
Se si usano gli ingredienti giusti, sono anche super facili e veloci da preparare.
Per cucinare questo piatto ho usato una comodissima pentola con scolapasta integrato e che permette di cuocere porzioni diverse contemporaneamente. E una padella di ottima qualità per amalgamare tutti gli ingredienti
Procedimento
1 Fatto | Fai cuocere la pasta in una pentola con abbondante acqua bollente salata |
2 Fatto | Nel mentre lava la zucchina e tagliala a dadini |
3 Fatto | Falla cuocere in una padella dai bordi alti con dell'acqua e l'olio, aggiustando di sale e pepe |
4 Fatto | Mentre zucchina e pasta cuociono, taglia il salmone a dadini |
5 Fatto | quando la zucchina è quasi cotta e l'acqua quasi del tutto evaporata, unisci il salmone e la ricotta mescolando per bene |
6 Fatto | Scola la pasta al dente e uniscila al condimento in padella, allungando con del brodo di cottura se necessario |
4 Comments Nascondi Commenti
Amo molto la pasta con la ricotta e questa è molto meno banale della solita “salmone e panna”, oltreché più salutare di certo! Bravo dottore, che pensa anche a chi, come me, deve limitare al massimo i grassi animali! 👏👏👏
Ed è anche molto buona! 😊
Dott. Ma e giusto unire due fonti proteiche nella stessa portata?
Non c’è nessun problema ad unire fonti proteiche diverse. E se guardiamo meglio, in questo piatto ci sono 3 fonti proteiche importanti, il salmone, la ricotta ma anche la pasta che apporta circa il 14% di proteine.
Per approfondire ho fatto un video sull’argomento dove spiego tutto nel dettaglio https://youtu.be/qca5wRBKPTA