Pizza Integrale in Teglia Anti Sgarro

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Pizza Integrale in Teglia Anti Sgarro

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Ingredienti

Porzioni:
Per la Pasta
250g di Farina integrale
150g di Acqua
15g di Olio extravergine di oliva
5g di Sale q.b.
3g di Lievito di Birra Fresco
Per la Farcitura
400g di Cipolle
300g di Pomodorini
110g di Tonno al naturale
120g di Mozzarella light
Origano
1 Cucchiaio di Olio extravergine di oliva
Sale q.b.

Informazioni Nutrizionali

504
kcal per Porzione
67g
Carboidrati
29g
Proteine
13g
Grassi

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Una ricetta con meno della metà delle calorie di una normale pizza al piatto. Un piacere senza pensieri

  • Porzioni 3
  • Media

Ingredienti

  • Per la Pasta

  • Per la Farcitura

Preparazione

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Pizza Integrale in Teglia Anti Sgarro una ricetta per un gustoso piacere che di norma è uno sgarro ma non oggi

Di solito la pizza viene considerato un piacere da concedersi solo raramente, il classico pasto libero o, come alcuni lo chiamano, lo sgarro. Non deve per forza essere così. Se si scelgono gli ingredienti e le porzioni giuste, può essere un valido alimento da poter mangiare con più libertà di quanto non si creda perché rappresenta un piatto unico equilibrato

Il risultato è una pizza leggera dai valori nutrizionali assolutamente compatibili con un regime alimentare corretto e da non considerarsi uno sgarro. Infatti una normale margherita al piatto apporta anche oltre 1000kcal, il doppio di una porzione di questa pizza tanto gustosa quanto leggera

Puoi impastare a mano oppure fare come me e usare un robot da cucina che ti semplifica di molto la vita

Inoltre puoi usare il lievito di birra fresco oppure 1g di lievito disidratato

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Passaggi

1
Fatto

Sciogli il lievito nell'acqua a temperatura ambiente

2
Fatto

Versa la farina in una ciotola capiente

3
Fatto

Aggiungi metà dell'acqua e inizia ad impastare

4
Fatto

A questo punto aggiungi il sale

5
Fatto

Versa l'acqua restante continuando ad impastare

6
Fatto

Adesso aggiungi l'olio poco a poco

7
Fatto

Continua ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo

8
Fatto

Oppure fai come me e usa un robot da cucina. In questo caso aggiungi tutti gli ingredienti e lascialo lavorare

9
Fatto

Lascia riposare l'impasto per 20 minuti

10
Fatto

A questo punto fai delle pieghe nell'impasto allungandolo dagli angoli

11
Fatto

Forma una sfera e trasferiscila in una ciotola unta d'olio

12
Fatto

Copri con della pellicola e fai lievitare per almeno 2 ore

13
Fatto

Passate le 2 ore l'impasto dovrà essere raddoppiato di volume

14
Fatto

Stendilo in una teglia e lascia lievitare per un'altra ora

15
Fatto

Nel mentre prepara il condimento

16
Fatto

Affetta le cipolle e falle cuocere in una padella con dell'acqua

17
Fatto

Quando si saranno ammorbidite aggiungi i pomodorini tagliati a metà e aggiusta di sale

18
Fatto

A fine lievitazione condisci la pizza con la cipolla e i pomodorini ed inforna alla massima temperatura per 15/20 minuti

19
Fatto

Sforna la pizza, aggiungi la mozzarella tagliata a piccoli cubetti, il tonno e spolverizza con l'origano e dai un giro d'olio

20
Fatto

Inforna per altri 10 minuti

Recensioni

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