Ingredienti
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300g di Macinato Magro
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300g di Zucca
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30g di Pangrattato
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30g di Parmigiano grattugiato
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Prezzemolo
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Sale e pepe q.b.
Procedimento
Le Polpette di Vitello e Zucca sono una ricetta per un secondo di carne super gustoso, morbidissimo.
Dato che siamo vicini a San Valentino, le ho realizzate a forma di cuore stendendo l’impasto e tagliandolo con delle formine. Anche perché le polpette si amano!
Comodissimo risulta anche il cucchiaio da gelato, per fare le polpette in modo super veloce e tutte della stessa dimensione.
Il risultato è una serie di polpette super soffici e gustosissime. A cuore, tonde o quadrate, il risultato non cambia, leggere e saporite sono perfette per ogni occasione.
ACCESSORI CONSIGLIATI DA A TAVOLA COL NUTRIZIONISTA
Procedimento
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1
Fatto
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Taglia la zucca a dadini e cuocila al vapore o al microonde |
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2
Fatto
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Una volta cotta lasciala raffreddare |
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3
Fatto
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In una terrina impasta il macinato con la zucca e il resto degli ingredienti |
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4
Fatto
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Lascia riposare l'impasto per 15 minuti |
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5
Fatto
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A questo punto io ho steso l'impasto lasciandolo spesso circa un dito e l'ho tagliato con delle formine a forma di cuore. La forma non è rilevante, tu puoi semplicemente fare le polpette tonde |
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6
Fatto
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Inforna a 180° per circa 15 minuti |
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7
Fatto
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