Ingredienti
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300g di Macinato magro di manzo
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30g di Parmigiano grattugiato
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30g di Pangrattato
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Prezzemolo
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1 Spicchio di Aglio
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1 Uovo
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Sale e pepe q.b.
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Per il Sugo
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400g di Passata di pomodoro
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1 Cucchiaio di Olio extravergine di oliva
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Sale e pepe q.b.
Procedimento
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Le polpette al sugo sono una ricetta che mette d’accordo tutti, grandi e piccini.
I bambini le adorano e gli adulti le amano. Ammettiamolo, le polpette piacciono proprio a tutti. Esistono molte ricette diverse, in base alla tradizione locale o ai gusti personali. Oggi ti propongo la mia versione leggera e semplice.
Il risultato è un secondo piatto semplice, gustoso che piacerà a tutti, da leccarsi i baffi. Io lo mangio anche a lavoro, comodo da portarsi dietro in un porta pranzo come questo:
Per fare le polpette tutte uguali con semplicità, io uso questo cucchiaio da gelato:
Procedimento
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1
Fatto
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Fai cuocere la passata di pomodoro in una padella dai bordi alti come questa, allungando con un poco d'acqua e condendo con l'olio, l'origano e aggiustando di sale e pepe |
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2
Fatto
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Mentre la passata di pomodoro sta cuocendo, impasta le polpette |
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3
Fatto
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In una ciotola capiente impasta il macinato con tutti gli altri ingredienti |
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4
Fatto
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Forma delle palline della dimensione preferita. Io per semplicità e per farle tutte uguali, uso questo cucchiaio da gelato. Perfetto |
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5
Fatto
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Quando il Sugo sarà cotto e si sarà concentrato, aggiungi le polpette |
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6
Fatto
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Falle cuocere per circa 15 minuti rigirandole di tanto in tanto |
