2 Columns – A Tavola col Nutrizionista

Spiedini Grigliati Di Zucca, Radicchio E Porro Con Glassa Al Balsamico

Tempo di Cottura:15min

Contorni

Italian

Ottobre è il mese in cui il frigo si riempie di zucca e radicchio e tu non sai mai come renderli interessanti oltre al solito risotto o alla solita insalata...

Dott. Giuseppe Scopelliti

17/10/2026

Salmone Croccante all’Arancia con Finocchi e Cavolo Nero in Friggitrice

Tempo di Cottura:15min

Secondi di Pesce

Italian

Ottobre è il mese in cui il cavolo nero torna protagonista e i finocchi sono al massimo della dolcezza: perfetto momento per una ricetta che unisce pesce azzurro, agrumi e...

Dott. Giuseppe Scopelliti

17/10/2026

Uova in Padella con Radicchio Funghi e Pecorino

Tempo di Cottura:15min

Secondi Vegetariani

Italian

Ottobre porta radicchio rosso e funghi nei banchi del supermercato, e tu hai due uova in frigo e zero voglia di lavare pentole. La risposta è una sola padella dove...

Dott. Giuseppe Scopelliti

16/10/2026

Like 1

Insalata Tiepida Di Manzo Scottato Con Zucca E Radicchio

Tempo di Cottura:20min

Secondi di Carne

Italian

Se pensi che a ottobre le insalate vadano in letargo insieme ai costumi da bagno, questa ricetta ti farà cambiare idea. L’insalata tiepida di manzo scottato con zucca e radicchio...

Dott. Giuseppe Scopelliti

16/10/2026

Like 3

Tacchino Croccante con Zucca e Castagne in Friggitrice ad Aria

Tempo di Cottura:18min

Piatti Unici

Italian

Ottobre è il mese in cui la zucca invade ogni angolo del supermercato e le castagne cominciano a fare capolino tra la frutta secca fresca. Invece dell’ennesimo risotto, oggi trasformiamo...

Dott. Giuseppe Scopelliti

15/10/2026

Like 3

Pasta Cremosa alla Zucca al Vapore con Cavolo Nero Croccante

Tempo di Cottura:20min

Primi

Italian

Ottobre porta zucche ovunque, dai supermercati alle vetrine di Instagram, ma qui non parliamo di spritz alla zucca o latte macchiato stagionale: parliamo di un primo piatto vero, sostanzioso e...

Dott. Giuseppe Scopelliti

15/10/2026

Pancake Salati Proteici con Insalata Tiepida di Zucca e Funghi

Tempo di Cottura:20min

Ricette Pancake

Italian

Se pensavi che i pancake fossero solo roba da colazione con sciroppo d’acero, preparati a cambiare idea. Qui parliamo di pancake salati a base di farina di ceci e uova,...

Dott. Giuseppe Scopelliti

14/10/2026

Flan Proteico di Zucca alle Spezie al Forno

Tempo di Cottura:35min

Dessert

Italian

Ottobre è il mese in cui la zucca invade frigoriferi, vellutate e Instagram, e noi abbiamo deciso di non farla finire sempre nella solita minestra. Se ti stai chiedendo come...

Dott. Giuseppe Scopelliti

14/10/2026

Vellutata di Zucca e Castagne al Timo

Tempo di Cottura:25min

Contorni

Italian

Ottobre porta con sé zucca, castagne e la voglia incontrollabile di mangiare qualcosa di caldo che riscaldi l’anima senza sabotare la bilancia. Se stai cercando un contorno che non sia...

Dott. Giuseppe Scopelliti

13/10/2026

Medaglioni di Salmone al Vapore con Crema di Zucca e Melograno

Tempo di Cottura:15min

Antipasti

Italian

Ottobre è il mese perfetto per riscoprire la zucca in chiave diversa dal solito risotto, e il salmone al vapore è l’alleato ideale per chi vuole stupire gli ospiti senza...

Dott. Giuseppe Scopelliti

13/10/2026