2 Columns – A Tavola col Nutrizionista

Fichi Grigliati con Crema di Ricotta e Noci

Tempo di Cottura:6min

Dessert

Italian

Ottobre è il mese in cui i fichi ti salutano prima di sparire fino alla prossima estate, e io non riesco a lasciarli andare senza un’ultima, gloriosa celebrazione. Questa ricetta...

Dott. Giuseppe Scopelliti

05/10/2026

Pancake Gigante al Forno con Zucca, Yogurt Greco e Cannella

Tempo di Cottura:20min

Ricette Pancake

Italian

Ottobre porta zucca ovunque, dal pumpkin spice latte alle vetrine dei fruttivendoli, quindi tanto vale usarla per qualcosa di sensato: una colazione proteica che non ti lascia la cucina piena...

Dott. Giuseppe Scopelliti

05/10/2026

Uova in Camicia su Vellutata di Zucca e Porri

Tempo di Cottura:15min

Antipasti

Italian

Ottobre è il mese in cui la zucca invade ogni angolo del supermercato e tu ti chiedi: ma oltre al risotto, cosa ci faccio? La risposta è questo antipasto, che...

Dott. Giuseppe Scopelliti

04/10/2026

Padellata Autunnale di Zucca e Cavolo Nero con Semi Croccanti

Tempo di Cottura:15min

Contorni

Italian

Ottobre è arrivato e con lui la domanda che ogni anno ci perseguita: cosa diavolo ci faccio con tutta questa zucca che ho comprato impulsivamente al mercato? La risposta è...

Dott. Giuseppe Scopelliti

04/10/2026

Uova in Cocotte con Zucca e Funghi alla Friggitrice ad Aria

Tempo di Cottura:18min

Secondi Vegetariani

Italian

Hai una friggitrice ad aria che usi solo per le patatine e un frigo pieno di zucca comprata con entusiasmo che ora ti guarda in faccia? Questa ricetta risolve entrambi...

Dott. Giuseppe Scopelliti

03/10/2026

Tonno Alla Griglia Con Finocchi E Melograno

Tempo di Cottura:10min

Secondi di Pesce

Italian

Ottobre è il mese in cui il melograno torna protagonista sui banchi del mercato, e io non riesco proprio a lasciarlo lì a fare bella mostra senza finire in un...

Dott. Giuseppe Scopelliti

03/10/2026

Pollo Croccante con Zucca e Radicchio alle Nocciole

Tempo di Cottura:20min

Secondi di Carne

Italian

Ottobre porta zucca, radicchio e la voglia di piatti che scaldano senza appesantire. Se ti stai chiedendo come rendere interessante l’ennesimo petto di pollo senza passare ore ai fornelli, questa...

Dott. Giuseppe Scopelliti

02/10/2026

Like 9

Insalata Tiepida di Farro, Gamberi e Zucca al Radicchio Croccante

Tempo di Cottura:20min

Piatti Unici

Italian

Ottobre è arrivato e con lui la domanda che mi fate sempre: ‘Dottore, ma d’autunno come faccio con le insalate? Fa freddo, mi serve qualcosa di più sostanzioso’. Risposta semplice:...

Dott. Giuseppe Scopelliti

02/10/2026

Like 3

Pasta Gratinata in Friggitrice ad Aria con Zucca e Radicchio

Tempo di Cottura:20min

Primi

Italian

Ottobre è il mese in cui la friggitrice ad aria smette di essere quell’elettrodomestico che usi solo per le patatine e diventa il tuo alleato per i primi piatti. Se...

Dott. Giuseppe Scopelliti

01/10/2026

Pancake Proteici al Vapore con Zucca e Cannella

Tempo di Cottura:20min

Ricette Pancake

Italian

Ottobre porta zucca ovunque: nella vetrina del fruttivendolo, nel cappuccino aromatizzato e, da oggi, anche nella tua colazione proteica. Se ti stai chiedendo come si fanno dei pancake al vapore...

Dott. Giuseppe Scopelliti

01/10/2026

Like 14