2 Columns – A Tavola col Nutrizionista

Padellata Arcobaleno di Verdure Estive con Mandorle e Glassa Balsamica

Tempo di Cottura:20min

Contorni

Italian

Agosto e il frigo pieno di verdure comprate con entusiasmo al mercato e poi guardate con sospetto per tre giorni? Questa padellata arcobaleno risolve il problema in venti minuti, con...

Dott. Giuseppe Scopelliti

02/08/2026

Zuppetta Fredda di Pomodoro e Basilico con Salmone Affogato

Tempo di Cottura:15min

Antipasti

Italian

Agosto, caldo assurdo, voglia di mangiare leggero ma senza rinunciare a stupire chi hai a tavola. Se ti stai chiedendo come trasformare due pomodori e un filetto di salmone in...

Dott. Giuseppe Scopelliti

02/08/2026

Salmone Alla Griglia Con Pesche Grigliate E Rucola Croccante

Tempo di Cottura:12min

Secondi di Pesce

Italian

Se stai cercando un secondo di pesce che non sia il solito salmone grigliato con limone e via, questa ricetta ribalta le regole del gioco: le pesche grigliate. Si, hai...

Dott. Giuseppe Scopelliti

01/08/2026

Medaglioni Di Ceci E Zucchine Con Cuore Di Feta Filante

Tempo di Cottura:15min

Secondi Vegetariani

Italian

Se anche tu ad agosto guardi il fornello e pensi “oggi proprio no”, questa ricetta e la risposta. Niente pentole calde, niente olio che schizza ovunque: solo friggitrice ad aria,...

Dott. Giuseppe Scopelliti

01/08/2026

Insalata di Farro, Gamberi e Pesche: il Piatto Unico dell’Estate

Tempo di Cottura:20min

Piatti Unici

Italian

Fine luglio, 35 gradi all’ombra e l’unica cosa che ti va di fare in cucina e aprire il frigo per sentire l’aria condizionata uscire. Ti capisco. Ecco perche questa insalata...

Dott. Giuseppe Scopelliti

31/07/2026

Like 16

Tagliata di Manzo con Fichi Caramellati e Fagiolini Croccanti

Tempo di Cottura:15min

Secondi di Carne

Italian

Fine luglio, i fichi sono al loro apice di dolcezza e tu hai voglia di qualcosa che non sia la solita bistecca con l’insalata triste a lato. La domanda che...

Dott. Giuseppe Scopelliti

31/07/2026

Like 2

Pancake Proteici al Vapore con Pesche e Mirtilli

Tempo di Cottura:18min

Ricette Pancake

Italian

Ti sei mai chiesto se esiste un modo per fare i pancake senza stare impalato davanti al fornello a girarli uno per uno mentre il primo si brucia e il...

Dott. Giuseppe Scopelliti

30/07/2026

Risotto in Friggitrice ad Aria con Zucchine e Pomodorini Confit

Tempo di Cottura:25min

Primi

Italian

Se stai leggendo questo articolo probabilmente ti stai chiedendo: si puo fare un risotto nella friggitrice ad aria senza che diventi un mattone di riso scotto? La risposta e si,...

Dott. Giuseppe Scopelliti

30/07/2026

Like 28

Uova in Nido di Pomodoro al Forno

Tempo di Cottura:20min

Antipasti

Italian

Ti serve un antipasto che faccia scena senza farti passare due ore ai fornelli? Le uova in nido di pomodoro al forno sono la risposta: pochi ingredienti, tutti di stagione,...

Dott. Giuseppe Scopelliti

29/07/2026

Like 1

Insalata Calda di Frutta Estiva con Zabaione Proteico All’Uovo

Tempo di Cottura:10min

Dessert

Italian

Ti e’ mai capitato di voler chiudere una cena estiva con qualcosa di dolce ma senza sensi di colpa? Ecco la risposta: un’insalata calda di frutta di fine luglio (pesche,...

Dott. Giuseppe Scopelliti

29/07/2026