2 Columns – A Tavola col Nutrizionista

Involtini Di Zucchine E Salmone Croccante Con Crema Di Fichi

Tempo di Cottura:10min

Antipasti

Italian

Agosto, i fichi maturano sull’albero (o al banco frutta, va bene uguale) e voi siete lì a chiedervi come stupire gli ospiti a cena senza passare tre ore ai fornelli...

Torre di Verdure Estive al Vapore con Salsa al Basilico

Tempo di Cottura:12min

Contorni

Italian

Se pensi che le verdure al vapore siano la punizione da dieta triste, questa ricetta ti farà cambiare idea. Perché quando le impili a strati e ci versi sopra una...

Plumcake Salato di Fagioli Neri e Mais al Forno

Tempo di Cottura:40min

Secondi Vegetariani

Italian

Ti va di mangiare qualcosa di proteico che non sia l’ennesimo petto di pollo alla piastra? Il plumcake salato di fagioli neri e mais al forno e la risposta a...

Insalata Tiepida di Salmone con Fagiolini, Pomodorini Arrostiti e Fichi Grigliati

Tempo di Cottura:15min

Secondi di Pesce

Italian

Agosto, caldo torrido e voglia zero di stare davanti ai fornelli, ma la fame di qualcosa di sfizioso e nutriente non va in ferie. Se ti stai chiedendo come cucinare...

Zuppa di Manzo e Farro con Verdure Estive

Tempo di Cottura:35min

Piatti Unici

Italian

Ferragosto e passato, il caldo pure ma resiste, e tu vuoi comunque mangiare qualcosa di sostanzioso senza sentirti in colpa o sudare tre ore ai fornelli. La risposta e questa...

Manzo al Vapore con Julienne di Verdure Estive e Salsa allo Yogurt

Tempo di Cottura:20min

Secondi di Carne

Italian

Fa caldo, hai poca voglia di stare ai fornelli e vuoi comunque un secondo che ti riempia senza appesantirti? Il manzo al vapore con verdure estive e la risposta che...

Pancake Proteici alla Griglia con Fichi Grigliati e Yogurt Greco

Tempo di Cottura:15min

Ricette Pancake

Italian

Agosto, i fichi sono all’apice della dolcezza e voi state ancora mangiando gli stessi pancake alla nutella dell’anno scorso? Fermi tutti. Questa ricetta risolve tre problemi in uno: colazione veloce,...

Dott. Giuseppe Scopelliti

17/08/2026

Risotto al Forno con Peperoni e Scamorza Affumicata

Tempo di Cottura:30min

Primi

Italian

Ti sei mai chiesto se esiste un modo per fare il risotto senza stare impalato davanti ai fornelli a mescolare come un ossesso per venti minuti? La risposta e si,...

Dott. Giuseppe Scopelliti

17/08/2026

Zuppa Fredda di Pesche con Crema all’Uovo

Tempo di Cottura:15min

Dessert

Italian

Ad agosto la voglia di dolce non va in vacanza, ma il caldo si mangia anche l’appetito e la voglia di stare ai fornelli. Come si concilia tutto questo senza...

Dott. Giuseppe Scopelliti

16/08/2026

Shakshuka Express in Padella con Peperoni e Melanzane

Tempo di Cottura:25min

Antipasti

Italian

Se ti stai chiedendo come trasformare due peperoni e una melanzana rimasti in frigo in qualcosa di fotogenico da servire agli ospiti, la risposta e questa shakshuka in padella. Niente...

Dott. Giuseppe Scopelliti

16/08/2026