2 Columns – A Tavola col Nutrizionista

Bowl Autunnale al Vapore: Salmone, Quinoa e Zucca

Tempo di Cottura:15min

Piatti Unici

Italian

Fine ottobre, le giornate si accorciano e la voglia di qualcosa di caldo e confortante aumenta. Ma non vuoi rinunciare alla linea? Questa bowl di salmone al vapore con quinoa...

Tagliata di Manzo in Friggitrice ad Aria con Zucca e Radicchio Croccante

Tempo di Cottura:20min

Secondi di Carne

Italian

Ottobre finisce, il freddo inizia a farsi sentire e tu hai voglia di un piatto sostanzioso ma che non ti faccia pentire della cena appena finita. La risposta è questa...

Pancake Gigante alla Zucca al Forno con Yogurt Greco

Tempo di Cottura:20min

Ricette Pancake

Italian

Fine ottobre, la zucca è ovunque e tu hai ancora la padella unta dai pancake di domenica scorsa da lavare. La soluzione? Non frigger nulla. Questo pancake gigante alla zucca...

Insalata di Pasta Integrale con Zucca Arrostita, Radicchio e Castagne

Tempo di Cottura:25min

Primi

Italian

Fine ottobre, le temperature scendono e il tuo cervello associa automaticamente l’insalata di pasta all’estate finita. Sbagliato. Questa ricetta ribalta il concetto: usiamo gli stessi principi dell’insalata fredda, ma con...

Dott. Giuseppe Scopelliti

28/10/2026

Vellutata di Zucca in Tazzina con Nuvola di Ricotta e Semi Tostati

Tempo di Cottura:20min

Antipasti

Italian

Ottobre porta con sé le prime serate fresche, la voglia di qualcosa di caldo e, soprattutto, la zucca che inizia a invadere i banchi del fruttivendolo. La domanda che mi...

Dott. Giuseppe Scopelliti

27/10/2026

Flan al Vapore di Cachi e Cannella

Tempo di Cottura:25min

Dessert

Italian

Ottobre porta i cachi, e i cachi maturi sono praticamente zucchero della natura travestito da frutta. Quindi perché non usarli per fare un dessert che ti toglie la voglia di...

Dott. Giuseppe Scopelliti

27/10/2026

Tonno Alla Griglia con Glassa al Melograno e Finocchi Arrosto

Tempo di Cottura:20min

Secondi di Pesce

Italian

Ottobre è il mese in cui il melograno torna protagonista sui banchi del mercato, e se lo stai usando solo per decorare le insalate stai sprecando un potenziale enorme. Oggi...

Dott. Giuseppe Scopelliti

26/10/2026

Zucca e Cavolfiore al Forno con Melograno e Semi di Zucca

Tempo di Cottura:30min

Contorni

Italian

Se anche tu guardi il cavolfiore con la stessa diffidenza con cui guarderesti un invito a cena dell’ex, questa ricetta è pensata apposta per farti cambiare idea. Zucca e cavolfiore...

Dott. Giuseppe Scopelliti

26/10/2026

Pollo in Padella con Zucca Caramellata e Salvia Croccante

Tempo di Cottura:20min

Secondi di Carne

Italian

Ottobre porta zucche ovunque, dalle vetrine dei supermercati ai filtri Instagram, ma qui la usiamo per qualcosa di più intelligente di un centrotavola: un secondo di carne completo, saporito e...

Dott. Giuseppe Scopelliti

25/10/2026

Zuppa di Ceci e Castagne al Rosmarino

Tempo di Cottura:35min

Secondi Vegetariani

Italian

Ottobre porta castagne al mercato e voglia di piatti caldi che scaldino senza appesantire. Se ti stai chiedendo come usare le castagne in un piatto salato senza finire dritto nel...

Dott. Giuseppe Scopelliti

25/10/2026