2 Columns – A Tavola col Nutrizionista

Pollo Croccante con Zucca e Radicchio alle Nocciole

Tempo di Cottura:20min

Secondi di Carne

Italian

Ottobre porta zucca, radicchio e la voglia di piatti che scaldano senza appesantire. Se ti stai chiedendo come rendere interessante l’ennesimo petto di pollo senza passare ore ai fornelli, questa...

Dott. Giuseppe Scopelliti

02/10/2026

Insalata Tiepida di Farro, Gamberi e Zucca al Radicchio Croccante

Tempo di Cottura:20min

Piatti Unici

Italian

Ottobre è arrivato e con lui la domanda che mi fate sempre: ‘Dottore, ma d’autunno come faccio con le insalate? Fa freddo, mi serve qualcosa di più sostanzioso’. Risposta semplice:...

Dott. Giuseppe Scopelliti

02/10/2026

Pancake Proteici al Vapore con Zucca e Cannella

Tempo di Cottura:20min

Ricette Pancake

Italian

Ottobre porta zucca ovunque: nella vetrina del fruttivendolo, nel cappuccino aromatizzato e, da oggi, anche nella tua colazione proteica. Se ti stai chiedendo come si fanno dei pancake al vapore...

Dott. Giuseppe Scopelliti

01/10/2026

Pasta Gratinata in Friggitrice ad Aria con Zucca e Radicchio

Tempo di Cottura:20min

Primi

Italian

Ottobre è il mese in cui la friggitrice ad aria smette di essere quell’elettrodomestico che usi solo per le patatine e diventa il tuo alleato per i primi piatti. Se...

Dott. Giuseppe Scopelliti

01/10/2026

Girelle di Salmone al Forno su Crema di Zucca e Melograno

Tempo di Cottura:20min

Antipasti

Italian

Ottobre è dietro l’angolo e con lui arrivano zucca e melograno, due ingredienti che da soli trasformano un piatto banale in qualcosa di instagrammabile. Se stai cercando un antipasto leggero,...

Dott. Giuseppe Scopelliti

30/09/2026

Insalata Dolce di Pere Caramellate e Uva con Crema di Ricotta e Noci

Tempo di Cottura:7min

Dessert

Italian

Settembre sta finendo e le pere iniziano a invadere i banchi del supermercato insieme all’uva, uno dei pochi frutti che ancora ci ricorda l’estate. La domanda che probabilmente ti stai...

Dott. Giuseppe Scopelliti

30/09/2026

Salmone in Guazzetto con Finocchi e Pomodorini

Tempo di Cottura:20min

Secondi di Pesce

Italian

Settembre che finisce, i primi freddi che si affacciano e la voglia di un piatto caldo, saziante ma non pesante: il salmone in guazzetto con finocchi e pomodorini nasce esattamente...

Dott. Giuseppe Scopelliti

29/09/2026

Millefoglie di Zucca e Finocchi al Vapore con Granella di Nocciole

Tempo di Cottura:15min

Contorni

Italian

Settembre finisce e la domanda che mi fate di più è sempre la stessa: come faccio a mangiare verdure senza annoiarmi a morte? La risposta è più semplice di quanto...

Dott. Giuseppe Scopelliti

29/09/2026

Pasta Risottata Zucca e Ceci Croccanti

Tempo di Cottura:22min

Primi

Italian

Settembre finisce e la zucca inizia a invadere i banchi del mercato: è il momento perfetto per una pasta risottata con zucca e ceci croccanti, un primo che sembra un...

Dott. Giuseppe Scopelliti

27/09/2026

Zuppa Di Pollo Farro E Zucca Con Cavolo Nero

Tempo di Cottura:35min

Piatti Unici

Italian

Settembre finisce e con lui le insalatone estive: il corpo inizia a chiedere qualcosa di più caldo e sostanzioso, ma questo non significa dover scegliere tra gusto e linea. Questa...

Dott. Giuseppe Scopelliti

27/09/2026