2 Columns – A Tavola col Nutrizionista

Pasta ai Fichi Gorgonzola e Noci

Tempo di Cottura:10min

Primi

Italian

Settembre porta con sé l’ultima ondata di fichi maturi e la voglia di tornare alla pasta calda dopo un’estate di insalatone. La domanda è: si può fare un primo goloso...

Dott. Giuseppe Scopelliti

04/09/2026

Pancake Salati Allo Yogurt Greco Con Insalata Tiepida Di Verdure Grigliate

Tempo di Cottura:15min

Ricette Pancake

Italian

Settembre e quel mese strano in cui l’estate non vuole andarsene ma l’autunno bussa alla porta. Sul banco del mercato trovi ancora zucchine e peperoni belli sodi, e questa ricetta...

Dott. Giuseppe Scopelliti

04/09/2026

Soufflé Fit ai Fichi e Ricotta in Friggitrice ad Aria

Tempo di Cottura:18min

Dessert

Italian

Settembre e ancora tempo di fichi maturi e dolcissimi, quelli veri, non quelli verdi che compri a marzo per disperazione. Se ti stai chiedendo come trasformarli in un dessert che...

Dott. Giuseppe Scopelliti

03/09/2026

Uova in Cocotte al Vapore su Vellutata di Peperoni

Tempo di Cottura:15min

Antipasti

Italian

Settembre e il mese in cui i peperoni sono al loro apice: dolci, carnosi, pieni di colore. E se invece di farci la solita padellata li trasformassi in un antipasto...

Dott. Giuseppe Scopelliti

03/09/2026

Trancio Di Tonno Fresco Al Forno In Crosta Di Pistacchi Con Finocchi E Pomodorini

Tempo di Cottura:18min

Secondi di Pesce

Italian

Ti sei mai chiesto come rendere il tonno fresco qualcosa di piu interessante della solita tranchetta scottata in padella con sale e limone? Ecco la risposta: una crosta croccante di...

Dott. Giuseppe Scopelliti

02/09/2026

Insalata Tiepida di Zucca e Radicchio con Nocciole Croccanti

Tempo di Cottura:25min

Contorni

Italian

Settembre e quel mese strano in cui non sai mai se vestirti da estate o da autunno, e la stessa confusione regna nel reparto ortofrutta del supermercato. Zucchine che iniziano...

Dott. Giuseppe Scopelliti

02/09/2026

Flan Di Ceci E Cavolfiore Al Vapore

Tempo di Cottura:20min

Secondi Vegetariani

Italian

Se pensi che i legumi si possano cucinare solo in zuppa o hummus, questo flan di ceci e cavolfiore al vapore ti farà cambiare idea. È il classico piatto che...

Dott. Giuseppe Scopelliti

01/09/2026

Ciambotta di Pollo: Spezzatino Light con Verdure di Fine Estate

Tempo di Cottura:30min

Secondi di Carne

Italian

Settembre e quel mese strano in cui hai ancora zucchine e melanzane che ti guardano dal cassetto del frigo ma la testa e gia proiettata verso l’autunno. La soluzione? La...

Dott. Giuseppe Scopelliti

01/09/2026

Cartoccio Di Salmone Al Forno Con Patate Novelle E Pomodorini Di Fine Estate

Tempo di Cottura:20min

Piatti Unici

Italian

Fine agosto, il forno ancora fa un po paura ma le patate novelle e i pomodorini sono all ultimo giro di giostra prima che arrivino zucca e cavoli. La domanda...

Dott. Giuseppe Scopelliti

31/08/2026

Pasta Fredda alla Griglia con Crema di Ricotta, Basilico e Verdure d’Estate

Tempo di Cottura:15min

Primi

Italian

Fine agosto, il countdown per l’ultima grigliata di verdure e ufficialmente partito. Se ti stai chiedendo come usare zucchine, melanzane e peperoni senza accendere il forno con 34 gradi all’ombra,...

Dott. Giuseppe Scopelliti

31/08/2026