Full Width – A Tavola col Nutrizionista

Tortini di Ricotta e Pesche al Forno con Pistacchi

Tempo di Cottura:25min

Dessert

Italian

Luglio, caldo, voglia di dolce ma anche voglia di non buttare all’aria mesi di sacrifici per un tiramisu al bar. La soluzione? Questi tortini di ricotta e pesche al forno: morbidi, profumati, pieni di proteine e con le pesche di stagione che a luglio sono al loro massimo splendore (e...

Dott. Giuseppe Scopelliti

20/07/2026

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Spiedini Di Salmone Grigliato Con Pesche E Zucchine

Tempo di Cottura:10min

Antipasti

Italian

Ti sei mai chiesto come rendere un antipasto estivo bello quanto un piatto Instagram ma senza friggere niente? Ecco la risposta: spiedini di salmone grigliato con pesche e zucchine di stagione. Un piatto che unisce dolce e salato, proteine nobili e verdure croccanti, tutto infilzato su uno stecchino con la...

Dott. Giuseppe Scopelliti

20/07/2026

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Caponata Light Di Melanzane Senza Frittura

Tempo di Cottura:25min

Contorni

Italian

Ti piace la caponata ma appena leggi “melanzane fritte” ti si accende la lucina rossa del senso di colpa? Ho la soluzione: stessa esplosione di sapori agrodolci, stessa consistenza morbida, ma le melanzane le cuciamo in pentola con un filo d’olio invece che a bagno nella friggitrice. Risultato: un contorno...

Dott. Giuseppe Scopelliti

19/07/2026

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Salmone Scottato con Fagiolini Croccanti e Salsa Yogurt-Limone

Tempo di Cottura:15min

Secondi di Pesce

Italian

Luglio, caldo torrido e voglia zero di stare davanti ai fornelli per ore? Questa ricetta e la risposta. Salmone scottato in padella, fagiolini di stagione ancora croccanti e una salsina fresca allo yogurt che sostituisce degnamente la solita maionese. Il tutto pronto in 20 minuti, senza sporcare mezza cucina. Perche...

Dott. Giuseppe Scopelliti

19/07/2026

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Roast Beef in Friggitrice ad Aria con Fagiolini e Pomodorini Confit

Tempo di Cottura:25min

Secondi di Carne

Italian

Ti sei mai chiesto se la friggitrice ad aria puo fare qualcosa di piu ambizioso delle solite patatine? La risposta e si, e oggi te lo dimostro con un roast beef che sembra uscito da un ristorante ma che in realta hai fatto tu, in cucina, in mutande, mentre controllavi...

Dott. Giuseppe Scopelliti

18/07/2026

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Barchette di Zucchine Grigliate con Uovo e Feta

Tempo di Cottura:15min

Secondi Vegetariani

Italian

Se stai cercando un modo diverso dal solito uovo sodo o dalla solita frittata per portare proteine in tavola senza carne ne pesce, queste barchette di zucchine grigliate con uovo e feta risolvono il problema. Zero sbatti, massima resa estetica per le foto, e soprattutto un piatto che nutrizionalmente sta...

Dott. Giuseppe Scopelliti

18/07/2026

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Insalata Di Pasta Fredda Con Verdure Grigliate E Feta

Tempo di Cottura:20min

Primi

Italian

Fa troppo caldo per stare davanti ai fornelli ma la fame non va in ferie? L’insalata di pasta fredda con verdure grigliate e feta e la risposta a mezza estate: si prepara in anticipo, si mangia fredda dal frigo e non ti fa sentire in colpa nemmeno un secondo. Zero...

Dott. Giuseppe Scopelliti

17/07/2026

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Bowl di Tonno Scottato con Riso Venere e Verdure Estive

Tempo di Cottura:25min

Piatti Unici

Italian

Luglio, caldo torrido, voglia zero di stare ai fornelli ma anche zero voglia di rinunciare a un piatto che sia bello da vedere e ben bilanciato. La risposta e questa bowl di tonno scottato con riso venere: 25 minuti di lavoro, una padella sola sporca (quasi) e un piatto che...

Dott. Giuseppe Scopelliti

17/07/2026

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