Half Image – A Tavola col Nutrizionista

Pasta Fredda con Ricotta, Asparagi e Piselli al Limone

Tempo di Cottura:20min

Primi

Italian

Pasta fredda di maggio: quando la stagione ti regala tutto Siamo nel momento dell’anno in cui il mercato ti mette davanti agli occhi asparagi verdi croccanti e piselli freschi sgranati, e tu sei lì che pensi di condire la pasta col solito sugo. Stop. Oggi facciamo una cosa diversa: una...

Dott. Giuseppe Scopelliti

15/05/2026

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Tagliolini al Tonno Fresco con Fave, Menta e Limone

Tempo di Cottura:15min

Piatti Unici

Italian

Tagliolini al tonno fresco con fave e menta: il piatto unico di maggio che non ti aspetti Se stai cercando una ricetta che sappia di estate alle porte senza farti sentire appesantito, hai trovato quella giusta. I tagliolini al tonno fresco con fave, menta e limone sono un piatto unico...

Dott. Giuseppe Scopelliti

15/05/2026

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Budino al Vapore di Ricotta e Fragole

Tempo di Cottura:22min

Dessert

Italian

Il dessert fit di maggio che non sapevi di volere Siamo a maggio, le fragole sono ovunque, il forno fa già caldo e tu vuoi comunque qualcosa di dolce senza sentirti in colpa. Benvenuto nel budino al vapore di ricotta e fragole: un dessert proteico che si prepara in pochi...

Dott. Giuseppe Scopelliti

14/05/2026

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Pancake Proteici in Friggitrice ad Aria con Yogurt Greco e Fragole

Tempo di Cottura:12min

Ricette Pancake

Italian

Pancake proteici in friggitrice ad aria: la colazione fit che cambia le regole Maggio in Italia significa una cosa sola: fragole ovunque, profumate, dolci e carnose. E allora perché non usarle per trasformare la colazione in qualcosa di davvero speciale? Questi pancake proteici in friggitrice ad aria con yogurt greco...

Dott. Giuseppe Scopelliti

14/05/2026

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Insalata di Uova Sode con Asparagi, Piselli e Salsa allo Yogurt

Tempo di Cottura:15min

Antipasti

Italian

Perché questo antipasto ti farà fare un figurone (senza sforzo) Siamo a maggio, gli asparagi sono al massimo della forma e i piselli freschi sono ovunque. Sprecare questa finestra stagionale mangiando solite insalatine anonime sarebbe un crimine alimentare. Ecco perché ho costruito questo antipasto scenografico attorno a due ingredienti di...

Dott. Giuseppe Scopelliti

13/05/2026

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Chips di Zucchine e Fiori di Zucca al Forno con Salsa allo Yogurt e Menta

Tempo di Cottura:20min

Contorni

Italian

Il contorno di maggio che ti fa dimenticare le patatine fritte Siamo a maggio, le zucchine sono tornate al mercato, i fiori di zucca pure — e tu stai ancora saltando il contorno perché “è sempre la solita roba”. Bene, oggi cambiamo le cose. Queste chips di zucchine al forno...

Dott. Giuseppe Scopelliti

13/05/2026

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Uova in Camicia nel Brodo di Asparagi e Piselli

Tempo di Cottura:15min

Secondi Vegetariani

Italian

Uova in camicia nel brodo: il secondo vegetariano primaverile che non ti aspettavi Maggio in Italia significa una cosa sola in cucina: asparagi e piselli ovunque. E allora perché sprecare questi ingredienti di stagione in una solita insalata quando puoi fare un secondo vegetariano proteico, elegante e pronto in meno...

Dott. Giuseppe Scopelliti

12/05/2026

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Trancio di Tonno al Vapore con Asparagi e Fave Fresche alla Menta

Tempo di Cottura:15min

Secondi di Pesce

Italian

Tonno fresco al vapore: il secondo di maggio che non ti aspettavi Maggio in Italia significa una cosa sola dal punto di vista ortofrutticolo: asparagi ovunque e fave fresche che urlano di essere mangiate. E allora perché non abbinarli al tonno fresco al vapore, che è la cottura più rispettosa...

Dott. Giuseppe Scopelliti

12/05/2026

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