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Uova in Purgatorio con Funghi Porcini: il Secondo Proteico che Sa di Autunno

Tempo di Cottura:20min
  • Secondi Vegetariani
  • Italian Italian
Settembre porta con se l’ultima estate e i primi porcini, e questa ricetta li mette d’accordo in un’unica pentola. Se stai cercando un secondo vegetariano che sazi davvero, senza passare...

Dott. Giuseppe Scopelliti

15/09/2026
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Tonno Fresco al Vapore con Julienne di Finocchi e Carote allo Zenzero

Tempo di Cottura:10min
  • Secondi di Pesce
  • Italian Italian
Se stai cercando un modo per mangiare pesce senza trasformare la cucina in un campo di battaglia unto, il tonno...
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Tonno Grigliato in Crosta di Sesamo con Farro Fichi e Rucola

Tempo di Cottura:20min
  • Piatti Unici
  • Italian Italian
Settembre e quel periodo strano in cui hai ancora voglia di sapori estivi ma il costume inizia a fare i...
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Pollo in Crosta di Semi con Zucca e Funghi Porcini al Forno

Tempo di Cottura:20min
  • Secondi di Carne
  • Italian Italian
Settembre e quel mese strano in cui non sai bene se sei ancora in estate o gia in autunno. E...
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Risotto Autunnale con Zucca, Funghi Porcini e Crema di Ricotta

Tempo di Cottura:25min
  • Primi
  • Italian Italian
Settembre porta con se la nostalgia dell’estate, il ritorno in ufficio e finalmente le prime zucche al banco frutta e...
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Pancake Proteici ai Fichi Caramellati con Crema di Ricotta

Tempo di Cottura:15min
  • Ricette Pancake
  • Italian Italian
Settembre e il mese in cui i fichi sono al loro massimo splendore e tu, invece di lasciarli marcire in...
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Tulipani di Salmone e Fichi in Friggitrice ad Aria

Tempo di Cottura:10min
  • Antipasti
  • Italian Italian
Settembre e il mese perfetto per gli ultimi fichi della stagione, e questo antipasto li sfrutta alla grande abbinandoli al...
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Fichi Grigliati Con Crema Di Ricotta E Pistacchi

Tempo di Cottura:6min
  • Dessert
  • Italian Italian
Settembre e il mese in cui i fichi raggiungono il picco di dolcezza, e buttarli in una macedonia triste sarebbe quasi un reato. La domanda che mi fate spesso e:...

Dott. Giuseppe Scopelliti

12/09/2026
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Zucca Saltata in Padella con Nocciole Tostate e Timo

Tempo di Cottura:15min
  • Contorni
  • Italian Italian
Settembre e il mese in cui la zucca inizia a fare capolino sui banchi del mercato, e tu invece la stai ancora ignorando pensando sia roba da ottobre inoltrato. Errore....

Dott. Giuseppe Scopelliti

11/09/2026
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Insalata Tiepida di Salmone con Fagiolini, Patate e Uovo

Tempo di Cottura:20min
  • Secondi di Pesce
  • Italian Italian
Settembre e quel mese in cui non sai mai se vestirti da estate o da autunno, e lo stesso vale...
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Filetto Di Manzo Al Vapore Con Verdure Di Settembre E Salsa Allo Yogurt

Tempo di Cottura:20min
  • Secondi di Carne
  • Italian Italian
Se pensi che il vapore sia roba da broccoli tristi e pesce insapore, questa ricetta ti fara cambiare idea. Il...
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Nidi Di Zucchine E Uovo Alla Friggitrice Ad Aria

Tempo di Cottura:12min
  • Secondi Vegetariani
  • Italian Italian
Settembre e ancora tempo di zucchine e pomodorini, ma la voglia di stare in cucina per un’ora si e esaurita...
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