Ingredienti
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100g di Pasta integrale
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400g di Fagioli cotti
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Una Cipolla
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2 cucchiai Olio extravergine di oliva
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Sale e pepe q.b.
Procedimento
La pasta e fagioli è un autentico pilastro della tradizione culinaria italiana, un piatto che sa riscaldare il cuore e l’anima, soprattutto nelle fredde giornate invernali. Questo piatto povero ma estremamente nutriente unisce semplicità e gusto in una ricetta che non può mancare nella cucina di chi ama il cibo sano e genuino.
La ricetta diventa ancora più pratica se si opta per l’uso dei fagioli in scatola – pur non essendo la scelta ideale, rappresenta un compromesso accettabile per chi ha poco tempo. Tuttavia, per chi preferisce il sapore autentico, 150 g di fagioli secchi corrispondono a circa 400 g di fagioli cotti, garantendo una preparazione tradizionale e ricca di sapore.
Per quanto riguarda la pasta, la scelta è libera, ma le varietà corte sono particolarmente indicate per assorbire al meglio il condimento. Nella mia versione, ho preferito utilizzare delle orecchiette fresche, che donano al piatto una texture perfetta e un gusto irresistibile.
Buon Appetito e ricorda Sempre Carichi e Motivati!
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Ultimo aggiornamento 2026-01-31 / Link di affiliazione / Immagini da Amazon Product Advertising API
Procedimento
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1
Fatto
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Se prepari i fagioli secchi, mettili a mollo il giorno prima cambiando l'acqua di ammollo un paio di volte |
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2
Fatto
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Falli cuocere in una pentola capiente con la cipolla tritata aggiustando di sale per circa 45 minuti |
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3
Fatto
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Se invece usi i fagioli in scatola, scolali e versali in una pentola capiente con la cipolla tritata, allunga con 500ml di acqua e porta ad ebollizione |
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4
Fatto
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Una volta che i fagioli secchi saranno cotti o che l'acqua è giunta ad ebollizione, aggiungi la pasta aggiustando di sale e pepe |
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5
Fatto
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Fai cuocere la pasta mescolando spesso |
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6
Fatto
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Servi condendo con olio evo a crudo |
