Ingredienti
- 100g di Pasta integrale
- 400g di Fagioli cotti
- Una Cipolla
- 2 cucchiai Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
Procedimento
La pasta e fagioli è un autentico pilastro della tradizione culinaria italiana, un piatto che sa riscaldare il cuore e l’anima, soprattutto nelle fredde giornate invernali. Questo piatto povero ma estremamente nutriente unisce semplicità e gusto in una ricetta che non può mancare nella cucina di chi ama il cibo sano e genuino.
La ricetta diventa ancora più pratica se si opta per l’uso dei fagioli in scatola – pur non essendo la scelta ideale, rappresenta un compromesso accettabile per chi ha poco tempo. Tuttavia, per chi preferisce il sapore autentico, 150 g di fagioli secchi corrispondono a circa 400 g di fagioli cotti, garantendo una preparazione tradizionale e ricca di sapore.
Per quanto riguarda la pasta, la scelta è libera, ma le varietà corte sono particolarmente indicate per assorbire al meglio il condimento. Nella mia versione, ho preferito utilizzare delle orecchiette fresche, che donano al piatto una texture perfetta e un gusto irresistibile.
Buon Appetito e ricorda Sempre Carichi e Motivati!
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Ultimo aggiornamento 2025-03-24 / Link di affiliazione / Immagini da Amazon Product Advertising API
Procedimento
1 Fatto | Se prepari i fagioli secchi, mettili a mollo il giorno prima cambiando l'acqua di ammollo un paio di volte |
2 Fatto | Falli cuocere in una pentola capiente con la cipolla tritata aggiustando di sale per circa 45 minuti |
3 Fatto | Se invece usi i fagioli in scatola, scolali e versali in una pentola capiente con la cipolla tritata, allunga con 500ml di acqua e porta ad ebollizione |
4 Fatto | Una volta che i fagioli secchi saranno cotti o che l'acqua è giunta ad ebollizione, aggiungi la pasta aggiustando di sale e pepe |
5 Fatto | Fai cuocere la pasta mescolando spesso |
6 Fatto | Servi condendo con olio evo a crudo |
