Insalata Tiepida di Uova Sode, Funghi Porcini e Fichi Grigliati
Settembre e il mese perfetto per smettere di fare insalate tristi e iniziare a fare insalate intelligenti. Se ti stai chiedendo come trasformare quattro uova,...
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Cavolfiore Arrosto Intero con Crema di Tahina e Melagrana
Ti sei mai chiesto perche il cavolfiore finisce sempre bollito e triste in un angolo del piatto? Oggi cambiamo le regole del gioco: lo cuociamo intero, lo vestiamo con una...
Uova in Purgatorio con Funghi Porcini: il Secondo Proteico che Sa di Autunno
Settembre porta con se l’ultima estate e i primi porcini, e questa ricetta li mette d’accordo in un’unica pentola. Se stai cercando un secondo vegetariano che sazi davvero, senza passare...
Tonno Fresco al Vapore con Julienne di Finocchi e Carote allo Zenzero
Se stai cercando un modo per mangiare pesce senza trasformare la cucina in un campo di battaglia unto, il tonno al vapore e la risposta...
Pollo in Crosta di Semi con Zucca e Funghi Porcini al Forno
Settembre e quel mese strano in cui non sai bene se sei ancora in estate o gia in autunno. E la tua cucina dovrebbe rifletterlo: per questo ho pensato a...
Tonno Grigliato in Crosta di Sesamo con Farro Fichi e Rucola
Settembre e quel periodo strano in cui hai ancora voglia di sapori estivi ma il costume inizia a fare i capricci. La soluzione? Un piatto unico che unisce proteine nobili,...
Risotto Autunnale con Zucca, Funghi Porcini e Crema di Ricotta
Settembre porta con se la nostalgia dell’estate, il ritorno in ufficio e finalmente le prime zucche al banco frutta e verdura. Se ti stai chiedendo...
Pancake Proteici ai Fichi Caramellati con Crema di Ricotta
Settembre e il mese in cui i fichi sono al loro massimo splendore e tu, invece di lasciarli marcire in frigo, potresti trasformarli in una colazione che ha piu proteine...
Fichi Grigliati Con Crema Di Ricotta E Pistacchi
Settembre e il mese in cui i fichi raggiungono il picco di dolcezza, e buttarli in una macedonia triste sarebbe quasi un reato. La domanda che mi fate spesso e:...
Tulipani di Salmone e Fichi in Friggitrice ad Aria
Settembre e il mese perfetto per gli ultimi fichi della stagione, e questo antipasto li sfrutta alla grande abbinandoli al salmone in una versione che...
Zucca Saltata in Padella con Nocciole Tostate e Timo
Settembre e il mese in cui la zucca inizia a fare capolino sui banchi del mercato, e tu invece la stai ancora ignorando pensando sia roba da ottobre inoltrato. Errore....
Insalata Tiepida di Salmone con Fagiolini, Patate e Uovo
Settembre e quel mese in cui non sai mai se vestirti da estate o da autunno, e lo stesso vale per il piatto: vuoi ancora qualcosa di fresco ma con...