2 Columns – A Tavola col Nutrizionista

Tartellette di Zucchine al Forno con Salmone e Ricotta alle Erbe: L’Antipasto Scenografico che Non Ti Aspetti

Tempo di Cottura:25min

Antipasti

Italian

Siamo a maggio, le zucchine sono tornate al supermercato a prezzi umani, e tu stai ancora portando in tavola i soliti crostini. È il momento di cambiare registro. Queste tartellette...

Dott. Giuseppe Scopelliti

04/05/2026

Verdure Grigliate di Stagione con Salsa Verde al Basilico: Il Contorno che Trasforma Tutto

Tempo di Cottura:15min

Contorni

Italian

Il contorno di maggio che non ti aspetti Siamo a inizio maggio, i mercati rionali esplodono di colore e tu stai ancora saltando le zucchine in padella con l’aglio. Capisco,...

Dott. Giuseppe Scopelliti

04/05/2026

Salmone in Brodetto Primaverile: Secondo di Pesce Leggero e Profumato

Tempo di Cottura:20min

Secondi di Pesce

Italian

Maggio in Italia significa una cosa sola a tavola: asparagi e piselli freschi ovunque. E allora perché non usarli per trasformare un filetto di salmone in qualcosa di straordinario? Il...

Dott. Giuseppe Scopelliti

03/05/2026

Frittelle di Ceci e Asparagi: il Secondo Vegetariano Primaverile che Non ti Aspetti

Tempo di Cottura:15min

Secondi Vegetariani

Italian

Frittelle di Ceci e Asparagi: il Secondo Fit che Arriva con la Primavera Maggio in Italia significa una sola cosa a tavola: asparagi ovunque. Nei mercati, nei ristoranti, nei post...

Dott. Giuseppe Scopelliti

03/05/2026

Tagliata di Manzo alla Griglia con Asparagi e Pomodorini: Il Secondo Fit di Maggio

Tempo di Cottura:10min

Secondi di Carne

Italian

Maggio in Italia significa una cosa sola in cucina: asparagi ovunque. E allora cosa fai? Li abbracci, li porti a casa e ci abbini una bella tagliata di manzo magro...

Dott. Giuseppe Scopelliti

02/05/2026

Frittata di Asparagi e Patate Novelle in Friggitrice ad Aria: Il Piatto Unico Primaverile

Tempo di Cottura:25min

Piatti Unici

Italian

Perché cucinare la frittata in friggitrice ad aria cambia tutto Quante volte hai bruciato la frittata in padella? O peggio, l’hai capovolta e si è sfasciata in un disastro degno...

Dott. Giuseppe Scopelliti

02/05/2026

Pasta Integrale con Fave, Pecorino e Menta: Il Primo di Maggio che Profuma di Primavera

Tempo di Cottura:15min

Primi

Italian

Perché proprio fave, pecorino e menta? Perché siamo il primo maggio e il mercato è pieno di fave fresche che ti guardano con occhi speranzosi. Le fave sono il simbolo...

Dott. Giuseppe Scopelliti

01/05/2026

Crepes Proteiche Salate con Yogurt Greco, Asparagi e Uova in Camicia: il Pranzo Fit di Primavera

Tempo di Cottura:20min

Ricette Pancake

Italian

Parliamoci chiaro: quando pensi alle crepes, il tuo cervello va direttamente alla Nutella o alla panna. Il mio invece va subito alle proteine, agli asparagi freschi di stagione e a...

Dott. Giuseppe Scopelliti

01/05/2026

Pancake Salato con Straccetti di Manzo e Verdure Primaverili: Il Twist Proteico Che Non Ti Aspetti

Tempo di Cottura:15min

Ricette Pancake

Italian

Pancake salati? Sì, hai letto bene. E no, non sono impazzito. Questo pancake proteico con straccetti di manzo e verdure primaverili è la dimostrazione che in cucina non esistono regole...

Dott. Giuseppe Scopelliti

01/05/2026

Pasta Risottata alle Uova con Asparagi e Piselli: Il Primo Piatto della Primavera

Tempo di Cottura:15min

Primi

Italian

Aprile è il mese delle promesse mantenute: dopo mesi di verdure invernali, finalmente la natura ci regala i suoi tesori più preziosi. E questa pasta risottata alle uova con asparagi...

Dott. Giuseppe Scopelliti

01/05/2026