Full Width – A Tavola col Nutrizionista

Insalata di Farro con Melanzane Grigliate Pomodori Datterini e Pesto di Basilico

Tempo di Cottura:20min

Primi

Italian

Insalata di farro con melanzane grigliate e pesto di basilico: il primo estivo che non ti fa rimpiangere niente Giugno, caldo, voglia di mangiare bene senza accendere il forno per ore. Se cerchi un primo piatto vegetariano estivo che sia allo stesso tempo leggero, nutriente e con un sapore vero,...

Dott. Giuseppe Scopelliti

24/06/2026

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Pancake al Forno con Yogurt Greco e Pesche Caramellate

Tempo di Cottura:22min

Ricette Pancake

Italian

Pancake al forno con yogurt greco e pesche: la colazione estiva che non ti aspettavi Se ancora stai cuocendo i pancake uno a uno in padella mentre il caffè si raffredda, benvenuto nella svolta. I pancake al forno con yogurt greco e pesche caramellate si preparano tutti insieme, in una...

Dott. Giuseppe Scopelliti

24/06/2026

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Uova in Camicia nel Brodo di Pomodorini e Basilico

Tempo di Cottura:15min

Antipasti

Italian

Uova in camicia nel brodo di pomodorini: l'antipasto estivo che nessuno si aspetta Giugno in Italia vuol dire una cosa sola: pomodorini dappertutto. Sui banconi del mercato, nell'orto di tuo nonno, e ora anche nel tuo antipasto. Le uova in camicia nel brodo di pomodorini e basilico sono quel piatto...

Dott. Giuseppe Scopelliti

23/06/2026

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Budino al Vapore con Albicocche e Ricotta

Tempo di Cottura:20min

Dessert

Italian

Budino al Vapore con Albicocche e Ricotta: il dessert fit che non ti aspetti Giugno in Italia significa una cosa sola: albicocche ovunque. Sui banchi del mercato, nei cestini della frutta, nelle mani di tua zia che ti chiede se vuoi la marmellata. Bene, oggi le albicocche le usiamo in...

Dott. Giuseppe Scopelliti

23/06/2026

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Fiori di Zucca Ripieni al Forno con Ricotta e Menta

Tempo di Cottura:20min

Contorni

Italian

Fiori di zucca ripieni al forno: il contorno estivo che non ti aspetti Se pensi che i fiori di zucca siano roba da ristoranti stellati o da nonne con l’orto, ti stai perdendo uno dei contorni più sfiziosi e leggeri dell’estate. Giugno è il momento d’oro: i fiori di zucca...

Dott. Giuseppe Scopelliti

22/06/2026

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Tonno alla Griglia con Insalata di Peperoni Arrosto e Menta

Tempo di Cottura:10min

Secondi di Pesce

Italian

Tonno alla griglia: il secondo estivo che non ti aspettavi Se pensi al tonno fresco e la tua mente va direttamente alla tartare o al sushi, fermati un secondo. Il tonno alla griglia è un’altra storia: una crosticina dorata fuori, un cuore ancora leggermente rosato dentro, un profumo che ti...

Dott. Giuseppe Scopelliti

22/06/2026

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Zuppa di Ceci con Pomodorini e Zucchine

Tempo di Cottura:25min

Secondi Vegetariani

Italian

Zuppa di ceci estiva: il secondo vegetariano che non sapevi di voler mangiare a giugno Lo so cosa stai pensando: una zuppa a giugno? Con questo caldo? Ascoltami un secondo. Questa non è la zuppa invernale densa e pesante che ti fa venire il magone solo a guardarla. Questa è...

Dott. Giuseppe Scopelliti

21/06/2026

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Pollo alla Puttanesca Estiva con Peperoni e Capperi

Tempo di Cottura:20min

Secondi di Carne

Italian

Pollo in padella con peperoni: il secondo estivo che non ti aspettavi Siamo a giugno, i peperoni sono finalmente buoni, profumati e a prezzo umano. E tu stai ancora a mangiarti il solito petto di pollo bollito con insalata iceberg. Fermati. Questo pollo alla puttanesca estiva è quello che ti...

Dott. Giuseppe Scopelliti

21/06/2026

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