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Spiedini di Ricotta e Fragole alla Griglia: Il Dessert Fit che Non Ti Aspetti

Tempo di Cottura:6min
Maggio in Italia significa una cosa sola: fragole ovunque. Nei mercati, nei supermercati, nei sogni. E tu, fedele seguace del mangiare bene, le mangi al naturale perché “sono già dolci”. Giusto. Ma oggi facciamo un salto di qualità — letteralmente — e le mettiamo sulla griglia insieme a dei bocconcini...

Dott. Giuseppe Scopelliti

09/05/2026
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Barchette di Zucchine con Salmone in Friggitrice ad Aria: Antipasto Scenografico e Fit

Tempo di Cottura:12min
Siamo a maggio, le zucchine novelle stanno invadendo i mercati italiani e tu stai ancora pensando a cosa portare come antipasto alla cena con gli amici. Soluzione: barchette di zucchine con salmone in friggitrice ad aria. Scenografiche, leggere, proteiche e — ti avverto — spariranno dal piatto prima che tu...

Dott. Giuseppe Scopelliti

09/05/2026
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Insalata di Salmone con Asparagi, Fave e Menta: il Secondo Fit di Maggio

Tempo di Cottura:10min
Perché fare l’insalata di salmone con asparagi e fave a maggio? Perché maggio è quel momento magico dell’anno in cui al mercato trovi asparagi, fave fresche e ravanelli tutti insieme, e sarebbe un delitto non usarli. Abbinarli al salmone non è solo una questione di gusto: è una scelta nutrizionale...

Dott. Giuseppe Scopelliti

08/05/2026
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Zucchine Baby e Fiori di Zucca in Padella: Il Contorno di Maggio che Non Ti Aspetti

Tempo di Cottura:10min
Il contorno di maggio che mancava sulla tua tavola Maggio in Italia significa una cosa sola dal punto di vista orticolo: zucchine baby e fiori di zucca ovunque. Sono tra i prodotti più belli e sottovalutati della stagione primaverile, e la maggior parte delle persone o li frigge (addio leggerezza)...

Dott. Giuseppe Scopelliti

08/05/2026
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Risotto al Forno con Asparagi e Piselli: il Primo Vegetariano di Stagione che Non Ti Aspetti

Tempo di Cottura:35min
Risotto al forno: la svolta che aspettavi da anni Quante volte hai rinunciato al risotto perché non avevi voglia di stare 20 minuti incollato ai fornelli a girare? Esatto, lo sapevo. La buona notizia è che esiste un metodo alternativo, e funziona davvero: il risotto al forno. Niente mestolo, niente...

Dott. Giuseppe Scopelliti

06/05/2026
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Insalata Tiepida di Farro, Uova Barzotte e Asparagi: il Piatto Unico di Maggio

Tempo di Cottura:20min
Insalata tiepida di farro, uova barzotte e asparagi: il piatto unico di maggio che non ti aspettavi Se pensi che insalata significhi sofferenza, questo piatto è qui per contraddirti punto per punto. L’insalata tiepida di farro con uova barzotte e asparagi è un piatto unico completo: carboidrati complessi dal farro,...

Dott. Giuseppe Scopelliti

06/05/2026
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Budino Proteico alle Fragole in Pentola: il Dessert Fit di Maggio che Non Ti Aspetti

Tempo di Cottura:25min
Il Budino Proteico alle Fragole è il Dessert Fit dell’Inizio Estate Maggio in Italia significa una cosa sola: fragole ovunque. Nei mercati, nelle frutterie, nei cassetti del frigo. E tu che fai? Le mangi al naturale come un monaco tibetano oppure ci costruisci un dessert proteico da fare in pentola...

Dott. Giuseppe Scopelliti

05/05/2026
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